איך לבשל נכון אפונה קפואה
תצטרך - אפונה קפואה, מים1. שופכים את האפונה הקפואה לקערה ללא הפשרה - שוברים את החלקים שבהם קפואים כמה אפונים בעזרת כף.
2. שופכים מים לסיר - אתה צריך מים כפליים מכמות אפונה קפואה: לשקית אפונה של 400 גרם, 2.5-3 כוסות מים.
3. הניחו סיר מים על האש, הוסיפו מלח.
4. כשהמים רותחים - הכניסו את האפונה למים, הרתיחו אותם למשך 5 דקות לאחר שהמים ירתחו שוב.
5. לאחר הרתיחה, הכניסו את האפונה הירוקה למסננת בכוס לזכוכית של המים והשתמשו בהוראות.
פוסופקטים
- לסלט אוליבייה מומלץ לקרר אפונה קפואה מעט לאחר הרתיחה.- לפני הטיגון אפונה קפואה לא צריכה להיות רותחת.
- תקופת אחסון אפונה קפואה בכפוף לתנאי טמפרטורה (-18 מעלות) - שנתיים מיום הייצור.
- מחיר אפונה ירוקה קפואה - מ- 100 רובל / קילוגרם (בממוצע במוסקבה ביוני 2017).
איך מכינים מרק אפונה קפוא
מוצריםאפונה ירוקה קפואה - 100 גרם
שימורי עגבניות במיץ שלהם - 400 גרם
שעועית ירוקה - 100 גרם
שעועית לבנה משומר - 400 גרם
בולון עוף - 2 ליטר
ורמיצ'לי - 100 גרם
גבינת פרמזן - 100 גרם
רוטב פסטו - 1 כף
קשת ירוקה - חצים מרובים
סלרי - 2 גבעולים
שום - 2 שיניים
שמן זית - 2 כפות
איך מכינים מרק אפונה קפוא
1. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות, שוטפים את השעועית, שוטפים את הבצל והסלרי וקוצצים דק.
2. קולפים את השום וקוצצים דק או קוצצים בעזרת מכבש שום.
3. מחממים סיר עם תחתית עבה, מוסיפים שמן, מוסיפים בצל, שום וסלרי, מטגנים 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
4. מוסיפים עגבניות, שעועית, מרק עוף ואטריות.
5. לאחר הרתיחה מבשלים 7 דקות.
6. להוסיף אפונה קפואה, שעועית ירוקה, רוטב פסטו לסיר ולבשל לאחר רתיחה למשך 5 דקות.
7. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים פרמזן מגורר לצלחות בזמן ההגשה.