איך לבשל אספרגוס מיובש
מוצרי אספרגוס כבושים
אספרגוס מיובש - 200 גרם
מים - 3.5 כוסות
חומץ שולחן 6-9% - 1 כף
שמן צמחי - 50 גרם
מלח לטעימה
פלפל אדום חריף - לפי הטעם
פלפל אדום מתוק - לפי הטעם
איך לבשל אספרגוס מיובש כמו שצריך
1. שוברים 200 גרם אספרגוס לחתיכות של 4 ס"מ כל אחד.
2. שופכים 4 כוסות מים קרים לקערה עמוקה.
3. משרים אספרגוס מיובש בקערה למשך שעתיים.
4. לאחר שעתיים שופכים 4 כוסות מים לסיר ומביאים לרתיחה.
5. טובלים את האספרגוס במים רותחים ומבשלים 5 דקות.
6. מסננים את האספרגוס המוגמר במסננת.
כיצד לבשל במהירות אספרגוס מיובש
1. הביאו 4 כוסות מים קרים לרתיחה בסיר (או מרתיחים בקומקום - ויוצקים לתבנית).
2. מכניסים את האספרגוס למים, מבשלים 30 דקות.
איך מלפפון אספרגוס מיובש
1. שוברים 200 גרם אספרגוס מיובש למקלות.
2. שופכים 3.5 כוסות מים חמים לקערה עמוקה, מוסיפים 1 כף חומץ, 50 גרם שמן צמחי, מלח ופלפל לפי הטעם.
3. מערבבים את התערובת בקערה.
4. טובלים את פסי האספרגוס בתמיסת ההשריה המוכנה למשך 3 שעות.
5. לאחר 3 שעות, מסננים את הפתרון, השליך את האספרגוס הספוג במסננת וננער.
פוסופקטים
- אספרגוס מיובש הוא מוצר סויה, תוצאה של עיבוד חלב סויה, כשהוא מבושל, הקצף מוסר לייצור אספרגוס.2. אספרגוס מיובש משמש בעיקר במטבח הסיני והקוריאני, שם הוא נקרא פוג'ו.
- אספרגוס מוגש לרוב כמנה עצמאית, ומתווסף גם לסלטים, מרקים, כבושים בתבלינים ותיבול. כאשר משתמשים באספרגוס לבישול כלים חמים בהם האספרגוס עדיין יתחמם, יש להפחית את זמן ההשריה ל 40 דקות.
- בכדי להפוך את האספרגוס ליותר חריף ומתובל, כשאתם משרים במים אפשר להוסיף 2 כפות רוטב סויה, 2 שיני שום קצוצות, כוסברה.
- אם תוסיף 1/2 מיץ לימון למים להשרות אספרגוס, הריח הספציפי של האספרגוס ייעלם, והמוצר עצמו יהפוך קל יותר.
אספרגוס סויה מכיל חומצות אמינו, ולכן השימוש בו על ידי צמחונים ובמהלך הצום מפצה על חוסר החלבון בגוף.
- העלות הממוצעת של אספרגוס מיובש במוסקבה ביוני 2017 היא מ- 250 רובל / 500 גרם.
- תכולת הקלוריות של האספרגוס המיובש היא 440 קק"ל / 100 גרם.
- אפשר לאחסן אספרגוס 10 ימים במקרר בכלי עם מכסה.
ראה כיצד לבשל אספרגוס טרי.