פוסופקטים
איך לנקות אבוקדו. בשלים אבוקדו, שוטפים היטב ומקלפים בעזרת סכין או קולפן ירקות. הדביק את הסכין בעדינות במרכז הפרי עד שהוא פוגע בעצם. חותכים את האבוקדו לאורך ההיקף, מחלקים אותו לשני חלקים שווים. אתה יכול לעזור לחצאים להיפרד זה מזה על ידי גלילה שלהם עם הידיים שלך בכיוונים מנוגדים. ברגע שהאבוקדו נחתך, השתמש בכפית כדי להסיר את הבור.- בדרך כלל במי אבוקדו לא לבשלמכיוון שהוא לא מקנה תכונות ארומטיות למרק אלא משמש כמילוי במרק. עם זאת, באופן כללי, מתקבלת עקביות עדינה למדי. הרתחה במים מתאימה רק אם אתה הולך להאכיל אבוקדו לילד קטן.
- ב 100 גרם אבוקדו מכיל 208 קק"ל, בעוד שכמות השומן בפרי גבוהה מאוד - 20 גרם. זו כנראה הסיבה שלעיתים אבוקדו נקרא "אגס חמאה". העיסה כה עדינה, עד שיש לה טעם של שמנת או חמאה. בינתיים, השומן באבוקדו נספג בצורה טובה למדי על ידי הגוף, מכיוון שהוא מכיל הרבה חומצות שומן בלתי רוויות.
- ממוצע עֲלוּת אבוקדו - מ- 370 רובל לקילוגרם (נתונים על מוסקבה החל מיוני 2019).
מרק אבוקדו
מוצרי מרק אבוקדואבוקדו - 3 חלקים
מרק עוף - חצי ליטר
חלב - 200 מיליליטר
שמנת, 10% שומן - 150 מיליליטר
קשת ירוקה - חצים מרובים
שום - זוג שיניים
מיץ לימון - מחצי לימון
מלח לטעימה
איך מכינים מרק אבוקדו
כל אבוקדו נשטף, חתוך, מגולען, קלוף וקצוץ גס, מפזר עליו מיץ לימון. לְבַשֵׁל בולון עוףמוסיפים אליו אבוקדו, בצל ירוק קצוץ ושום, יוצקים חלב ושמנת. טוחנים את המסה בבלנדר, מלח ופלפל לפי הטעם. מביאים מרק לרתיחה ומכבים. מרק האבוקדו שלך מבושל!