איך לבשל ארטישוקים
תצטרך - קילוגרם של ארטישוק, מים.
הוראות
1. שטפו ארטישוקים, הסירו עלים קשוחים, חתכו כתמים כהים וחלקים קשים של התרמילים.
2. שים את הארטישוק בסיר, שופכים פנימה את המים כך שיכסה את הארטישוקים.
3. מלח מים, העלה את התבנית על האש.
4. שים את הסיר על אש גבוהה ואז הוריד את האש.
5. מבשלים את הארטישוקים למשך 20 דקות.
6. הניחו ארטישוקים על צלחת עם כף מחוררת, השתמשו במתכונים.
פוסופקטים
- מגישים ארטישוק ברוטב: לפחות שמן זית ומיץ לימון.- לבשל ארטישוקים באמייל סִיר או סיר מרופד בטפלון למניעת התכהות.
- בדוק את הארטישוק המבושל נְכוֹנוּת פשוט - פירסו את הארטישוק בעזרת קיסם שיניים או שיפוד ואם הוא נכנס ללא מאמץ, אז הארטישוק מבושל.
- כשאתה מבשל ארטישוקים אתה יכול לְהוֹסִיף מיץ לימון, ענבים או חומץ שולחן.
- לאחר הרתיחה יש להסיר את הארטישוקים חלק שעיר... העלים הרכים והעיסה של תרמיל הארטישוק מתאימים לצריכה, יש להסיר את העלים הקשים.
- תכולת קלוריות ארטישוק - 28 קק"ל / 100 גרם, ארטישוקים מבושלים נחשבים למעדן דל קלוריות.
- מִשׁקָל ארטישוק 1 - 200-350 גרם.
- ל בחר ארטישוקים טריים, פשוט תראו וגעו בהם: ארטישוקים טריים עם עלים צפופים ממולאים במיץ, הפרי עצמו כבד משקל, ללא שמץ של יובש.
- ארטישוק מתכהה כאשר נחתך. להזהיר הִתקַדְרוּת, אפשר להשרות ארטישוק מראש בתמיסה של מיץ של לימון 1.