מה אנחנו מבשלים?

כמה טוקוקוק לבשל?

מבשלים Ttokuk למשך שעתיים.

איך לבשל tteokguk

מוצרים
חזה בקר - 200 גרם
ביצי עוף - 2 חלקים
כרישה - 2 גבעולים
צנון - 50 גרם
שום - 6 ציפורן
קמח אורז - כוס של 250 מיליליטר
שמן שומשום - כפית
זרעי שומשום - 2 כפיות
רוטב סויה - 3 כפות
מלח - כפית אחת
פלפל שחור גרוס - כפית אחת

איך מכינים מרק טטוקי
1. מערבבים בסיר קטן 1 כוס קמח אורז glutinous, כפית מלח וחצי כוס מים.
2. מרפדים סיר בקוטר גדול יותר עם מגבת כותנה בתחתית, יוצקים פנימה 2 כוסות מים, הניחו סיר עם תערובת האורז למעלה.
3. הניחו את המבנה על האש ובשלו את הגלידה באמבט אדים למשך 25 דקות לאחר הרתיחה.
4. הסר את הקיטור והעביר את הבצק החם לקערת ערבוב.
5. ללוש את הבצק החם בקערה בעזרת מערבל עד שהוא מרגיש רך למגע - תוך 15 דקות.
6. טטוקי עיוור: מגלגלים נקניק בקוטר 1.5-2 סנטימטרים, וחותכים אותו בצורה אלכסונית לפרוסות נקניק; עובי הזרם הוא 4-6 סנטימטרים.
7. הפשירו את הבקר, אם היה קפוא, שטפו והכניסו לסיר.
8. שופכים פנימה ליטר מים, מעלים את התבנית.
9. הביאו מים לרתיחה וסננו את המרק הראשון.
10. שטפו את הבשר במים זורמים חמים והכניסו לסיר שטוף, שפכו 1 ליטר מים והבעירו.
11. כשהמים בסיר רותחים מוסיפים לבשר 1 גבעול כרישה, 50 גרם צנונית, 5 שיני שום ויוצקים 1 כף רוטב סויה.
12. מכסים את התבנית במכסה ונותנים למרק להתבשל על אש נמוכה למשך שעה.
13. לאחר שעה, הוציאו את הבשר מהתבנית, סננו את המרק דרך מסננת.
14. הפרד את הלבן מהחלמון ומטגן במחבת בנפרד זה מזה.
15. חותכים ביצים מטוגנות ליהלומים כדי לקשט את המרק בלבן ביצה מטוגנת, חלמון וגבעול כרישה.
16. יש לפרק את הבשר לסיבים ולהטריד במשך 20 דקות בתערובת: 2 כפות רוטב סויה, כפית שומשום, 1 קורט מלח ופלפל שחור ו 1 שן שום קצוצה.
17.הניחו שוב את המרק המתוח על האש, הוסיפו אליו את הזרמים הקצוצים ובשלו 3-4 דקות עד שהזרמים יופיעו.
18. שופכים את המרק לקערות, מקשטים בעשבי תיבול, בשר, צלחות ביצים מקושקשות ושומשום.

פוסופקטים

- Tteokguk הוא מאכל קוריאני חגיגי עם כופתאות. על פי סימני המזרח, גביע הטוקוק מאריך את חייו.

- באופן מסורתי, טוקוקוק מבושל עם ביצים מבושלות ובשר במרינדה.

- טטוקי - עוגות אורז שנאכלות באופן מסורתי על ידי הבראונים. בהתאם לאירוע, מכינים את הטאוק עם חומרי מילוי שונים.

- מומלץ לבשל את הטוקי יום לפני הבישול של הטטוקוק הטטאוק שבושל מראש מתייבש מלמעלה ונשאר רך ורך מבפנים, מה שמאפשר להם לבשל בצורה אחידה.

- מגישים טטאוקגוק עם מלח, פלפל שחור ורוטב סויה על השולחן.

העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה

זמן קריאה - 3 דקות.
כמה לבשל › מרקים › טוקוקוק