כמה לבשל מרק סלרי?
זמן הבישול למרק סלרי תלוי במתכון שנבחר. לדוגמה, מרק סופר סלרי מהיר ונדרש 45 דקות לבישול.
איך מכינים מרק סלרי קל
מוצרים
לסיר 4 ליטר
סלרי - 400 גרם
פלפל פעמון - 2 גדולים
כרוב לבן - 1 קילוגרם
גזר - 3 חלקים
בצל - 6 בינוני
שום - 3 שקעים
זנגביל - כפית אחת
קארי - כף אחת
כוסברה - כפית אחת
שמיר - חצי חבורה
שמן צמחי - 3 כפות
איך מכינים מרק סלרי קל.
1. קלף 6 ראשי בצל, קוצצים דק.
2. מחממים מחבת, יוצקים עליה שמן צמחי, שים בצל ומטגנים אותו במשך 7 דקות על אש בינונית ללא מכסה, תוך ערבוב קבוע.
3. מפזרים בצל מטוגן עם כף קארי וכמון.
4. קולפים את השום, קוצצים דק, מוסיפים לטיגון ומערבבים.
5. משרים ירקות למשך 3 דקות, מכוסים על אש נמוכה.
6. הכניסו את הטיגון לסיר, שפכו 2 ליטר מים והעלו באש.
7. קלפו וגזרו גזר גס, הכניסו למרק.
8. קוצצים את הכרוב ומכניסים למרק.
9. שוטפים את פלפל הגזם, חותכים את הזרעים ואת הגבעול, קוצצים דק ומכניסים למרק.
10. שוטפים את הסלרי וחותכים דק, מכניסים למרק.
11. להוסיף תיבול - זנגביל וכוסברה.
11. מבשלים את המרק 10 דקות מתחת למכסה.
12. שוטפים את שמיר, יבש אותה וקוצצים דק.
מגישים מרק סלרי מפוזר שמיר קצוץ.
מרק סלרי קרמי עם שעועית
מוצרים לסיר 4 ליטרסלרי - 400 גרם
שעועית אדומה - 300 גרם
מרק בשר (חזיר או בקר) - 2 כוסות
כרישה - 2 גבעולים
גזר - חתיכה אחת
קרם - חצי כוס
ביצת עוף - 1 חתיכה
חמאה - 30 גרם (קוביית 3 סנטימטרים)
עיסת לחם לבנה - 1/6 כיכר (150 גרם)
מלח - 1 כף
פלפל שחור גרוס - כפית אחת
איך מכינים מרק שעועית סלרי
1. שופכים 300 גרם שעועית לסיר, ממלאים במים קרים בשוליים של 2 סנטימטרים ומשאירים למשך 6-8 שעות, מחליפים את המים כל 3 שעות.
2. שופכים את השעועית במים קרים טריים (לכוס כוס שעועית - 3 כוסות מים) והעלו את התבנית על האש.
3. שמים את הסיר עם שעועית על האש ומבשלים אותו שעה, 10 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים מלח.
4. מסננים את השעועית.
חָמֵשׁ.קולפים את הגזר וחותכים לשלושה חלקים.
6. שוטפים את הסלרי, חותכים את העלים והשורשים.
7. שוטפים ומייבשים את הכרישה.
8. ירקות שופכים כוס מים ומעלים אש.
9. לאחר הרתיחה מבשלים ירקות למשך 10 דקות.
10. מוציאים את הסלרי והכרישה מהסיר, מבשלים את המרק 10 דקות נוספות עד שהגזר מתרכך.
11. מניחים סלרי, גזר וכרישה עם שעועית מבושלת במסננת וטוחנים.
12. יוצקים מרק ירקות ומרק על פירה, העלה אש ומערבבים.
13. שופכים את השמנת לקערה קטנה ומחממים לטמפרטורת החדר על ידי הנחת הקערה בקערה גדולה יותר של מים חמים.
14. טורפים את הביצה בקצפת, יוצקים פנימה את השמנת ומקציפים שוב.
15. שופכים את השמנת והביצה למרק מחית הסלרי, מערבבים את המרק.
16. חותכים את הלחם לקוביות גדולות, מוסיפים מעט מלח ומטגנים במחבת ללא שמן במשך 5 דקות תוך ערבוב מתמיד.
מגישים את מרק מחית הסלרי, מפזרים קרוטונים.
תסתכל עוד מרקיםאיך לבשל אותם וזמן הבישול!
מרק סלרי סופר עם גבינה
מוצריםלסיר 2 ליטר
סלרי - 250 גרם
בצל - ראש אחד גדול
מרק ירקות - ליטר
גבינה מעובדת - 200 גרם
שמן צמחי - 2 כפות
מלח - כפית אחת
פלפל שחור גרוס - כפית אחת
איך לבשל מרק סלרי עם גתות
1. קולפים את הבצלים וקוצצים דק.
2. שוטפים את הסלרי, יבש וקוצצים לא גס.
3. לשים סיר ריק על אש בינונית ולחמם למשך 3 דקות, להוסיף שמן ולשים בצל.
4. מכניסים את הבצל לסיר, מטגנים אותו 5 דקות תוך ערבוב מתמיד.
5. מכניסים את הסלרי הקצוץ למחבת ומערבבים פנימה את הבצל.
6. מכסים את התבנית במכסה, משרים את הבצל והסלרי למשך 10 דקות.
7. מכניסים את הגבינה המומסת למקפיא למשך 10 דקות (כדי לא למרוח כשמשפשפים), ואז מגררים על פומפיה גסה.
8. שופכים את המרק על הירקות, הביאו את המרק לרתיחה והוסיפו את הגבינה.
9. מתבלים את המרק במלח ופלפל, טועמים אותו (היזהר! הגבינה המעובדת יכולה להיות מלוחה למדי).
10. מרתיחים את המרק המכוסה למשך 15 דקות, ומשאירים למשך 10 דקות.
מרק סלרי עם עוף
מוצריםלסיר 3 ליטר
סלרי - 200 גרם
ירכיים או רגליים עוף - 400 גרם
בצל - חתיכה אחת
גזר - חתיכה אחת
פטרוזיליה ושמיר - חצי חבורה כל אחד
שמן צמחי - 2 כפות
מלח - 1 כף
שמן צמחי - 2 כפות
איך מכינים סלרי ומרק עוף
1. שוטפים את העוף ושמים בסיר.
2. שפכו 1 ליטר מים על הציפור והעלו את הסיר.
3. כשהמים רותחים, מוסיפים מלח ופלפל.
4. מרתיחים את מרק המרק כחצי שעה.
5. מוציאים את העוף מהמרק בעזרת כף מחוררת, מצננים מעט ומפרידים את הבשר מהעצמות.
6. מסננים את המרק, מחזירים לתבנית, מחזירים את הבשר למרק.
7. קולפים בצל וגזר, קוצצים ומטגנים בשמן צמחי למשך 5 דקות.
8. מכניסים את הטיגון למרק, מוסיפים סלרי לא קצוץ גס ומבשלים את המרק 10 דקות.
9. שוטפים פטרוזיליה ושמיר, מייבשים וקוצצים דק.
10. מפזרים את המרק עם עשבי תיבול, מכסים ומשאירים למשך 10 דקות.
מגישים את הסלרי ומרק העוף עם שמנת חמוצה.
מרק עם סלרי ושרימפס
מוצרים2 ליטר
סלרי - 200 גרם
שרימפס נמר גדול - 10 חלקים
אפונה ירוקה משומרת - 200 גרם
חלב - חצי כוס
חלב טרי - חצי כוס
בזיליקום טרי - כמה זרדים
כוסברה - חצי חבורה
שמן זית - 2 כפות
מלח - כפית אחת
פלפל - חצי כפית
איך מכינים מרק סלרי ושרימפס 1. שוטפים ומייבשים את הסלרי, חתוך לחתיכות קטנות.
2. שופכים שמן זית לסיר ומעלים באש.
3. כשהשמן חם, הכניסו אליו את הסלרי.
4. מטגנים את הסלרי תוך ערבוב מתמיד במשך 5 דקות על אש נמוכה.
5. פתחו את הצנצנת עם אפונה, סננו את המיץ, הכניסו את האפונה לסיר.
6. לשטוף בזיליקום וכוסברה, לייבש ולקצוץ דק; להוסיף למחבת.
ז.שופכים חלב לסיר ומערבבים.
8. מוסיפים למרק מלח ופלפל, מערבבים וטוחנים את המרק בבלנדר.
9. מבשלים את סרטני הנמר בנפרד.
מגישים את מרק הסלרי, ומניחים 2-3 שרימפס במרכז כל מנה.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה