מה אנחנו מבשלים?

כמה לבשל sopa de gato?

לוקח שעתיים לבשל את הסופה דה גאטו.

איך לבשל sopa de gato

מוצרים
לחם - 6 פרוסות בעובי של סנטימטר
גבינה קשה - 100 גרם
גזר - 2 חלקים
קשת - ראש 1
סלרי - גבעול 1
מים - 2 ליטר
שום - 4 ציפורן
שמן זית - 3 כפות
שמיר, פטרוזיליה - 5 ענפים כל אחד
עלה דפנה - 1 חתיכה
פפריקה - בקצה כפית
מלח, פלפל - לפי הטעם

איך להכין sopa de gato
1. קלף בצל 1 חתוך ל -4 חלקים.
2. שוטפים גזר, קולפים וחותכים למספר חלקים.
3. שוטפים את גבעול הסלרי, קולפים וחותכים.
4. שטפו ירקות.
5. שמים בצל, גזר, סלרי, 1 עלה דפנה, שרידי עשבים בסיר, מוסיפים כפית מלח, מוסיפים מים ולשים על אש בינונית.
6. כשהמים בסיר רותחים, צמצמו את החום והשאירו את המרק לרתיחה למשך שעה וחצי.
7. לאחר שחלף הזמן, כבו את הכיריים וסננו את המרק והסירו את כל הירקות ועשבי התיבול.
8. חותכים 6 פרוסות לחם לקוביות בינוניות ומניחים על תבנית.
9. מחממים תנור ל 100 מעלות, אך לא יותר, מכיוון שהלחם לא יתייבש, אלא מטוגן.
10. מכניסים את תבנית האפייה עם הלחם הפרוס לתנור ומייבשים 20 דקות.
11. עם חלוף הזמן, כבו את התנור, אך אל תוציאו את הקרקרים למשך 20 דקות נוספות, אחרת הם לא יהיו פריכים.
12. קלף 4 שיני שום וקוצצים דק.
13. 100 גרם גבינה קשה, גרד.
14. שופכים 3 כפות שמן זית למחבת, מחממים על אש נמוכה ומוסיפים קרקרים מיובשים.
15. מטגנים אותם במשך 4 דקות כדי להחשיך.
16. מוסיפים שום קצוץ, פפריקה, פלפל על קצה כפית, קורט מלח למחבת, יוצקים פנימה 1.5 כוסות מרק ירקות מבושל ומערבבים היטב.
17. מבשלים את תכולת הסיר למשך 5 דקות.
18. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
19. שופכים את תוכן התבנית לכלי חרס גבוה ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 10 דקות.
20. לאחר שחלף הזמן, הוציאו את המרק מהתנור, שפכו לצלחות ופזרו גבינה מגוררת.

פוסופקטים

- Sopa de gato היא מנה ספרדית המוגשת חמה. המרכיבים המסורתיים הם לחם, מים, שום ומלח.לעתים קרובות בעת האפייה, התבשיל מפזר גבינה מגוררת או ביצים טרופות מלמעלה.

- המרק הוכן ונטעם לראשונה בעיירה הספרדית קאדיז במאה ה -16, כשהיא נצרה על ידי שודדי ים. אנשים היו בתצהיר זמן רב ושרדו רק מכיוון שהכינו מרק מלחם, מים, שום. לאחר אירועים אלה הם החלו לבשל אותה לא רק בדרום ספרד, המתכון למנה הגיע למדריד וזכה בהדרגה לתהילה ברחבי ספרד. השמות sopa de gato הם "מרק חתולים" ו"מרק שום ".

- Sopa de gato מבושל ליום אחד מכיוון שהמרק קל מאוד להכנה.

העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה

זמן קריאה - 3 דקות.
כמה לבשל › מרקים › Sopa de gato