כמה לבשל דודג '?
1 שעה.בסרט רב-לוקים לבשל את דוד הבשר הטרומי שעתיים ולהתעקש יותר חצי שעה.
איך לבשל דודג '
מוצרים
לסיר 5 ליטר
בקר על העצם - 400 גרם
נקניק מעושן פיקנטי - 100 גרם
נקניקיות - 3 חלקים
בשר חזיר מעושן - 100 גרם
עגבניות - 2 חלקים (ניתן להחליף 2 כפות רסק עגבניות)
זיתים ו / או זיתים - 100 גרם
חמוצים - 3 מלפפונים בינוניים
קשת - ראש אחד גדול
גרגירי פלפל שחור - 5 אפונה
לימון - כמה מעגלים ללא גריז
שמיר או פטרוזיליה - כמה זרדים
שמנת חמוצה - כף על צלחת
שמן צמחי - 2 כפות
צלפים - 2 כפות
מלח - כפית אחת
איך לבשל דודג '
1. שופכים 4 ליטר מים לסיר, מוסיפים מעט מלח, שמים על אש גבוהה.
2. מכניסים את הבקר לסיר, כשהמים רותחים - הפחיתו את החום והסירו קצף; ואז לבשל מתחת למכסה.
3. מרתיחים את הבקר במשך שעה, ואז מוציאים מהתבנית, קוצצים ומחזירים לסיר.
4. חותכים נקניקיה וכהן לקוביות דקות.
5. קולפים וקוצצים דק את הבצל והעגבניות (מקלפים את העגבניות בזילוף מים רותחים).
6. מחממים מחבת מראש, יוצקים 1 כף שמן צמחי, שמים בצל ומטגנים אותם במשך 5 דקות על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד עד שהם שקופים.
7. מוסיפים עגבניות ומבשלים כ -5 דקות נוספות.
8. חותכים את המלפפונים לרצועות דקות או מגרדים על פומפיה גסה, מוסיפים לבצל וגזר יחד עם עגבניות או רסק עגבניות.
9. בזמן שהירקות תפרים, חותכים את הנקניקיות לחצי עיגול דקים, ומטגנים במחבת נפרדת למשך 3 דקות.
10. הוסף את הטיגון למנג'ודג ', לבשל למשך 2 דקות.
11. להוסיף למרק נקניקיות, חזיר ונקניק מטוגנים, לבשל עוד 10 דקות.
12. הוסיפו 2 כפות צלפים למנג’ד המבושל.
אנו מגישים את דודג 'השולחן לשולחן
יש להגיש את הג'ודג'דג ', לשים עיגול לימון, כף גדושה של שמנת חמוצה וקמצוץ ירקות בכל צלחת.
איך לבשל דודג 'ברזל רב-קולי
1. מכניסים את הבקר לתבנית מולטי-קוקר, יוצקים 5 ליטר מים חמים ומבשלים במשך שעה וחצי במצב "תבשיל".
2. מסננים את המרק, קוצצים את הבשר המבושל.
3.מטגנים בצל עם עגבניות או רסק עגבניות במחבת בשמן צמחי, ואז מוסיפים מלפפונים ומבשלים 5 דקות.
4. מכניסים טיגון נקניקיות קצוצות ונקניקיות לכיריים איטיות.
5. הפעל את המבחן הרב-תכליתי במצב "תבשיל", לבשל את הכיסוי למשך חצי שעה ואז התעקש על עוד חצי שעה.
6. שופפים צלפים למגפון ההודי המוכן.
תסתכל עוד מרקיםאיך לבשל אותם וזמן הבישול!
עובדות הכי מצחיקות על דודג '
סוליאנקה קלאסיתסוליאנקה מכונה "צוות בשר", מכיוון שאין אוסף מופתי למודג'דג '- לפי הטעם, אוסף של נקניקיות וחתכים כלשהם מוכנס למודג'וד. רק כלל הפרופורציות של המוצרים עבור hodgepodge רלוונטי - לתבנית 5 ליטר, 400 גרם בשר עם עצם ו -400 גרם איסוף.
איך למלח דודג '
יש לעקוב אחר המלח בזהירות יתרה, מכיוון שלמרכיבי הבישול יש מספיק מלח כדי להקנות טעם מצוין למנה; הקפד לנסות את המרק בזמן הבישול.
כיצד לגוון את הטעם של הודג'פוד
במתכון של הודג'ודג 'ניתן להחליף מרק בקר בבשר חזיר (מ- 400 גרם חזיר), עוף (משתי רגליים) או הודו (ממקל תוף אחד), פטריות (400 גרם פטריות) או דגים (600 גרם דגים). אתה יכול גם להשתמש בבשר מעושן כתחליף - באותה כמות כמו בשר נא.
למען העסיסיות שבודגודג ', חמש דקות לפני הוספת הטיגון, שפכו למרק כוס חמוצים ממלפפונים, או מרינדה מזיתים או זיתים. אפשר להוסיף גם כף סוכר לטיגון - בשילוב עם מעושן ומלוח, סוכר ישלים בצורה הרמונית את הטעם.
בנוסף לבשר, נקניקיות ו ham, כליות חזיר, כליות בקר, נקניקיות, נקניקיות קטנות, נקניקיות ציד, לשון בשר חזיר, בשר סוס מעושן, basturma, חזיר או לב בקר הם מושלמים עבור hodgepodge. אתה יכול גם להשתמש בסט פיצה מעושן.
החמיצות של דודג 'דודג' תתחיל לטובה מיונז: הוא מתווסף לקערת מרק במקום שמנת חמוצה.
לעושר רב יותר, מומלץ להוסיף 1 כף קמח בעת טיגון הבצל - ומטגנים את הבצל בקמח למשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
לחלופין, תפוחי אדמה (למתכון שלנו - 5 חלקים), שעורה (שליש כוס) או כרוב כבוש (200 גרם) מתווספים לדג'ודג '.
ניתן לחתוך זיתים או זיתים בבגדג 'לפני הטבעת.
צלפים במודג'ודג 'נחוצים לחמיצות, ניתן להחליף אותם בג'רקינס, פירות נסטורטיום, או לא להוסיף כלל לג'ודג'ודג'. מלפפונים חמוצים, ניתן להוסיף למודג 'רק אם רוצים.
איך לבשל דודג 'בזול ובמהירות
כדי לחסוך זמן בבישול הודג'פוד, השתמש ב -400 גרם יותר נקניקיות, נקניקיות ו בשר חזיר במקום בשר - מבשלים את הודג'פוד חתוך לחצי שעה בלבד.
בכדי לחסוך בעלויות ההודג'פוד, תוכלו לצאת לשוק הבשר - ושם זול מאוד לקנות רק שאריות נקניק. מחיר - כ 100-150 רובל. (בממוצע במוסקבה מפברואר 2019). עלות כל המוצרים להודג'ודג 'היא מ- 650 רובל / 5 ליטר לפי המתכון שצוין.
על היתרונות של hodgepodge
ניתן לייחס את סולינקה למרקים עתירי קלוריות עתירי קלוריות. תכולת הקלוריות בבשר הבשר - תלוי באוסף, בין 70 ל 100 קק"ל / 100 גרם.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה