מה אנחנו מבשלים?

כמה שורפה לבשל?

1,5 שעהואז השאר כחצי שעה.

איך לבשל שורפה

מוצרים
כבש על העצם - 500 גרם
תפוח אדמה - 4 תפוחי אדמה בינוניים
עגבניות - 4 חלקים
פלפל אדום אדום - 2 קטנים
גזר - חתיכה אחת
בצל - 2 ראשים
חסה בצל סגול - 2 ראשים
שום - ראש אחד
שמיר - חצי חבורה
כוסברה - חצי כפית
ברברי - 10 פירות יער
בזיליקום - חצי כפית
פפריקה טחונה - חצי כפית
מלח לטעימה

איך לבשל שורפה
1. קוצצים גס את צלעות הטלה ומניחים בחוזקה על קרקעית התבנית.
2. מלאו במים כך שהמים רק מכסים את הצלעות.
3. סגרו את המכסה ובשלו על אש נמוכה למשך שעה תוך ריצוף קצף.
4. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות, מועכים מעט ומוסיפים לצלעות.
5. קולפים את הגזר וחותכים אותם לשמונה חלקים, מוסיפים לסיר. מכניסים את השום בלי לקלף לסיר עם מרק. מתבלים במלח ותבלינים.
6. שוטפים פלפלים, קליפות וקוצצים גס.
7. קולפים וקוצצים גס את תפוחי האדמה (תפוחי אדמה בינוניים ל 4-6 חלקים), מוסיפים לתבנית, מבשל 10 דקות.
8. קולפים את הבצל האדום, חותכים לחצאי טבעות, מועכים ומוסיפים למרק.
9. קולפים את העגבניות, חותכים ומוסיפים למרק. מכבים את האש, מכסים את השורפה בשמיכה ומבשלים כחצי שעה.

פוסופקטים

איך מגישים שורפה
שופכים את המרק לכלי, מכניסים את הצלעות לצלחת גדולה רחבה וירקות סביבם. לבש מוגש עם שורפה. מפזרים מעל את הירקות עם פטרוזיליה קצוצה.

מה להוסיף לשורפה
אם תרצה, אתה יכול להוסיף גרגירי חומוס או שעועית לשורפה. לפי הטעם, אפשר לסחוט חצי לימון לתוך מרק השורפה.

בשר שורפה
באופן מסורתי משתמשים בשר שורפה עם כבש על העצם, אך ניתן להחליף אותו בבשר בקר על העצם או בשר חזיר על העצם. השימוש בבשר סוס מותר גם - עדיף להשתמש בחלקים השומניים של הסייח.

כמה לבשל כבש לשורפה
מבשלים טלה לשורפה למשך שעה, טלה צעיר - 40 דקות.

איך לבשל שורפה שקופה
בכדי שסיר השורפה יהיה שקוף, יש לבשל את הבשר ברתיחה נמוכה ולהסיר בזהירות את הקצף שנוצר.

תסתכל עוד מרקיםאיך לבשל אותם וזמן הבישול!

העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה

זמן קריאה - 2 דקות.
כמה לבשל › מרקים › שורפה