מה אנחנו מבשלים?

כמה לבשל פיטי?

מבשלים פיטי למשך שעה וחצי. ראשית עליכם להשרות את האפונה למשך הלילה.

איך לבשל פיטי

מוצרים בסיר 5 ליטר
אפונה מיובשת nohud (גדול) - 200 גרם
כבש - (בריסטה, צוואר, שוקיים) - 500 גרם
שומן זנב שומן - 70 גרם
תפוחי אדמה - 3 פקעות
בצל - 2 ראשים
שזיף דובדבן טרי - 100 גרם (ניתן להחליף 50 גרם מיובשים)
עגבניות - 3 חלקים (ניתן להחליף 2 כפות רסק עגבניות)
זנגביל טחון - לפי הטעם
פלפל לפי הטעם
מלח - חצי כפית

איך לבשל פיטי
1. שופכים מים קרים על האפונה כך שהם יכסו אותם לחלוטין, השאירו לילה.
2. שוטפים את הכבש במים זורמים קרירים, חתוכים לקוביות בעובי של 3 סנטימטרים.
3. מחלקים את הטלה ואת האפונה הספוגה באופן שווה לסירי המנה כך שהסירים יהיו מלאים למחצה.
4. שופכים כוס מים רותחים על הבשר והאפונה בכל סיר.
5. מכניסים את הסירים הסגורים לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 40 דקות.
6. קלף את הבצל, חתוך לקוביות קטנות.
7. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים, חתוכים לריבועים בעובי 2 ס"מ.
8. חותכים את הבייקון לקוביות באורך של 3 סנטימטרים ועובי של 5 מילימטרים.
9. שוטפים את שזיף הדובדבן, חתוך לחתיכות בעובי של סנטימטר.
10. שפכו מים רותחים על העגבניות למשך 5 דקות, הוציאו מהמים הרותחים, הסירו את העור, חתכו לקוביות בעובי של 2 סנטימטרים.
11. מוציאים את הסירים מהתנור, שמים בצל קצוץ, תפוחי אדמה, שזיף דובדבן, בייקון, עגבניות, קורט ג'ינג'ר, פלפל, מלח בכל סיר, מוסיפים חצי כוס מים במידת הצורך.
12. מכניסים את הסירים לתנור למשך 30 דקות.
מרק הפיטי שלך מבושל!

פוסופקטים

- מרק פיטי הוא מאכל אזרביג'יני פופולרי העשוי מאפונה נוקוד וכבש. את המרק מכינים ומגישים בעציצים המנות.

- אם מרק הפיטי סמיך, אכל אותו עם מזלג, אם הוא דק, אכל אותו עם כף.

- בארמניה מרק פיטי מכונה "putuk".

- אפונה מפוצלת רגילה אינם מתאימים לפית, כי זה יתרכך ויהפוך לעיסה.

העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה

זמן קריאה - 2 דקות.
כמה לבשל › מרקים › פיטי