כמה לבשל מרק אפונה?
מרק אפונה מבושל במשך 2.5 שעות. ראשית, עליכם להשרות את האפונה למשך 5-6 שעות כך שהם יתבשלו מהר יותר.
איך מכינים מרק אפונה
מוצרים
צלעות חזיר מעושנות - 400 גרם
אפונה - 250 גרם (1 כוס כתושה)
בצל - 2 ראשים
גזר - חתיכה אחת
תפוחי אדמה - 3 פקעות
שורש פטרוזיליה - חתיכה אחת
פטרוזיליה - חבורה
עלה דפנה - 4 חלקים
שמן צמחי - 1/5 כוס
מלח לטעימה
פלפל - 3-4 אפונה
הכנת אוכל
1. שוטפים את האפונה ומוסיפים מים, מכסים ומאדים במים רותחים, לאחר הקירור מכניסים למקרר למשך 5-6 שעות (אפשר לילה).
2. לאחר זמן האפונה, חתכו את צלעות החזיר לשניים ושטפו במים זורמים קרים.
3. קולפים 2 בצלים, חותכים אחד לשניים, קוצצים את השני.
4. שוטפים ומקלפים את שורש הפטרוזיליה, הגזר, תפוחי האדמה.
5. חותכים את שורש הפטרוזיליה לרצועות בעובי כמה מילימטרים, תפוחי האדמה לקוביות בעובי של כ -2 סנטימטרים, גרדו את הגזר.
6. שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה.
איך לבשל מרק אפונה בסיר
1. מכניסים את האפונה הספוגה לסיר של 5 ליטר, מוסיפים מים טריים ומניחים על אש שקטה, מבשלים 40 דקות.
2. מכניסים את צלעות החזיר למים קרירים ונותנים לו לרתיחה.
3. מסננים את המים, שוטפים את הבשר, מלאו במים טריים והחזירו אותו למבער.
4. שמים פלפל שחור שחור, חצי בצל קלוף בסיר, שומרים על אש בינונית למשך שעה לאחר הרתיחה.
5. קצוץ בצל שנותר, שורש פטרוזיליה, גזר, מטגנים על אש בינונית במחבת, מחממים את השמן 5-8 דקות.
6. הוציאו מחצית מהבצל מהמרק; הוא כבר לא אכיל.
7. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים, מבשלים 10 דקות.
8. להוסיף ירקות מטוגנים, עלי דפנה, מלח, לבשל עוד 10-15 דקות.
9. הכניסו את הפטרוזיליה הקצוצה למרק ותנו לו להתבשל על אש נמוכה למשך 10 דקות.
איך לבשל מרק אפונה בכיריים איטיות
1. שופכים שמן לתחתית multicooker, הפעל את מצב "מטגנים".
2. מטגנים צלעות חזיר למשך 10 דקות.
3.שמים בצל איטי בצל קצוץ, גזר, שורש פטרוזיליה ומטגנים 5 נוספים
דקות.
4. כבה את מצב ה"טיגון ", הכניס אפונה ותפוחי אדמה קצוצים לסיר הקומקום,
שופכים מים כך שיהיה מרחק של שלוש אצבעות לקצה.
5. מכסים במכסה, הפעילו את מצב הכיבוי למשך שעה וחצי.
9. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מלח ושומרים במצב "חם" 10 דקות נוספות.
פוסופקטים
- מוכן מרק אפונה מאז ימי קדם. האזכור שלו ניתן למצוא ב הקומדיה "ציפורים" מאת הקומיקאי היווני הקדום אריסטופנס, שהועלתה בשנת 414 לפני כן מוֹדָעָה.- כדי להשיג את הטעם של מרק האפונה שמבשל מאוכל בגנים, עליך להשתמש בשמן חמניות לא מזוקק.
- בכדי לגרום לאפונה להתבשל מהר יותר, עדיף לקנות דגנים מפוצלים. אתה יכול להוסיף קמצוץ סודה לשתיה, חמאה או חמניות למרק. מאט את בישול האפונה מלח, ולכן עדיף להמליח בסוף הבישול.
- תכולת הקלוריות של מרק אפונה היא 109 קק"ל / 100 גרם. ניתן להפחית קלוריות באמצעות מרק עוף מבלי להשתמש בעור.
- אתה יכול להוסיף קארי, כמון, ג'ינג'ר, מיץ לימון למרק האפונה לפי הטעם.
- מרק אפונה חייב את טעמו לבשרים מעושנים, ולכן, על מנת לשמור על טעם המנה, מומלץ להשתמש בהם ולא בשר טרי.
כמה אפונה להכניס למרק
- מספיק סיר בנפח 5 ליטר לכוס אפונה - קחו בחשבון שאפונה כמעט ולא גדלה במהלך הבישול.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה