כמה לבשל מרק אפונה מחית?
1 שעה.איך מכינים מרק מחית אפונה
מוצרים
אפונה מפוצלת - 1.5 כוסות
בטן חזיר מעושנת - 300 גרם
גזר - חתיכה אחת
בצל - חתיכה אחת
שמן צמחי - 3 כפות
מלח - כפית ללא החלקה
פטרוזיליה - כמה עלים לקישוט
מים - 5 כוסות
איך מכינים מרק מחית אפונה
1. שופכים 2 כוסות אפונה מפוצלת למסננת ושוטפים תחת מים זורמים.
2. מעבירים את האפונה לסיר, מוסיפים 2 כוסות מים ומשאירים למשך 3 שעות.
3. חותכים בצל 1 לחתיכות קטנות.
4. מגררים גזר 1 על פומפיה גסה.
5. חותכים 300 גרם בטן חזיר מעושנת לקוביות קטנות.
6. בסיר עם אפונה נפוחה מוסיפים 3 כוסות מים, לשים על אש בינונית.
7. הביאו את תוכן התבנית לרתיחה, הסירו את הקצף.
8. מבשלים את האפונה במשך 40 דקות עד שעה (תלוי במגוון האפונה ומונחם) על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.
9. יוצקים 2 כפות שמן צמחי למחבת, לשים על אש בינונית, מחממים למשך דקה.
10. שמים בצל וגזר למחבת, מטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 7 דקות.
11. שמים את הבצל והגזר המטוגנים בסיר עם אפונה, מוסיפים כפית מלח ומבשלים 10 דקות נוספות.
12. מוציאים את סיר האפונה מהאש ומועכים בעזרת בלנדר.
13. שופכים 1 כף שמן צמחי למחבת והוסיפו את קוביות החזה, מטגנים על אש גבוהה למשך 3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
14. הוסיפו את החזה לסיר עם אפונה מחית, מחממים את מרק המחית למשך 3 דקות (או שתוכלו להגיש את הצידה על ידי הנחתה על צלחות).
15. מקשטים את מרק האפונה עם עלי פטרוזיליה.
מגישים מרק אפונה מחית עם קרוטונים של לחם לבן.
מרק אפונה בכיריים איטיות
1. משרים 1.5 כוסות אפונה בשני ליטר מים ישירות בסיר קולר למשך 3 שעות, ואז מבשלים במצב "כוסמת" או "אורז" למשך 1-1.5 שעות.
2. לאחר שהאפונה מבושלת לחלוטין, מוסיפים את הטיגון וטוחנים בעזרת בלנדר.
מגישים מרק אפונה מחית, מעוטר בעלים פטרוזיליה, חתיכות חזה וקרוטונים.
תסתכל עוד מרקיםאיך לבשל אותם וזמן הבישול!
פוסופקטים
כיצד לשפר את טעמו של מרק אפונהבכדי להפוך את מרק האפונה לשומני ועשיר יותר, תוכלו לבשל אותו במרק עוף או בשר וכדי להפוך את מרק מחית האפונה לשופע, תוכלו להוסיף תפוח אדמה חתוך לקוביות.
אם האפונה אינה ספוגה מראש, יש להגדיל את זמן הבישול ל- 1.5-2 שעות. קסתי, בבישול אפונה, עליכם לקחת בחשבון את תאריך האריזה ואת סוגה - אפונה ישנה מבושלת זמן רב יותר מאשר אפונה צעירה, ואפונה מפוצלת מתבשלת מהר יותר מאפונה שלמה.
במקום בייקון, אפשר להוסיף למרק האפונה מעט נקניק מעושן או פטריות מטוגנות.
איך מטגנים קרוטונים למרק אפונה
חותכים את חתיכות הכיכר לקוביות עם צד של 1-1.5 סנטימטרים, לשים על תבנית אפייה ומייבשים בתנור למשך 15 דקות בחום של 180 מעלות. לחלופין, תוכלו לטגן קרוטונים במחבת ללא שמן על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. לקרוא עדיין איך לאפות קרקרים.
על מרק אפונה
- מרק מחית אפונה טרי מבושל נראה נזיל, אבל אם תקרר אותו מעט, הוא ישיג עקביות מחית.
- תכולת קלוריות של מרק אפונה מחית - 260 קק"ל / 100 גרם.
- עלות המזון הממוצעת במוסקבה ביולי 2019 להכנת מרק מחית אפונה עם בריסק היא 430 רובל.
- ניתן לשמור מרק אפונה פורה במקרר למשך 48 שעות.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה