מה אנחנו מבשלים?

כמה לבשל מרק אטריות?

מבשלים את מרק האטריות במשך 40 דקות.

איך מכינים מרק אטריות

מוצרים
מרק עוף - 1.6 ליטר
מקלות תוף עוף - 4 חלקים
רוטב סויה בהיר - 1/4 כוס
רוטב סויה כהה - 1/4 כוס
נודלס אורז - 120 גרם
נבטי מאשה - 300 גרם
פירות יער גוג'י יבשים - כפית
כוסברה - כף
שורש זנגביל מיובש - 2-3 רצועות
מקל קינמון
כוכב אניס - כוכבית
עלה דפנה - 4 חלקים
בצל ירוק - חצי חבורה
שום - 3 שקעים
פלפל שחור - לפי הטעם
מלח לטעימה

איך מכינים מרק אטריות
1. שוטפים את מקלות תוף העוף, מכסים במים צוננים, מניחים את הסיר על המבער ומניחים לו לרתיחה.
2. להוסיף תבלינים לתבנית: גרגרי יער, כוסברה, ג'ינג'ר, מקל קינמון, כוכב אניס, עלה דפנה, מלח ושומרים על אש נמוכה במשך חצי שעה.
3. מוציאים את מקלות תוף העוף מהמרק, מסננים ומוסיפים רטבי סויה בהירים וכהים.
4. בסיר נפרד הרתיחו ליטר מים, הוסיפו את אטריות האורז והרתיחו על אש גבוהה למשך 2-3 דקות, ואז התהפכו במסננת.
5. שופכים מים רותחים על נבטי שעועית מונג למשך דקה, מסננים.
6. קוצצים את שיני השום ומטגנים במשך 3 דקות על אש גבוהה.
7. מחלקים את האטריות, נבטי שעועית מונג, מקלות תוף עוף לכוסות ויוצקים מעל המרק.
8. מפזרים מלמעלה בצל ירוק קצוץ, פלפל שחור ושום מוקפץ.

פוסופקטים

אטריות הן אטריות מקמח אורז. אחד המרכיבים העיקריים של המטבח האסייתי.

- מרק אטריות - מרק על בסיס מרק בשר עם אטריות אורז, ירקות, תבלינים וחתיכות בשר או פירות ים. אלה המרכיבים העיקריים של המנה. בנוסף, תוכלו להוסיף ירקות, עשבי תיבול, נבטי סויה, גרגרי מחילה, גרגרי יער, ביצה מבושלת, קציצות סויה, תבלינים.

- מרק נודלס הוא אחת המנות הנפוצות בתאילנד. הוא מוכן בכל בתי הקפה והמסעדות, בשווקים, במגשי ניידים ברחוב - מקאשניץ.

- מרק אטריות נקרא מזון מהיר תאילנדי. במקשניצה הוא נאסף תוך מספר דקות ממש מול הקונה.

- מרק אטריות מרק נאכל בכף, מרק סמיך - עם מקלות אכילה.

- מתבלים מרק אטריות עם סוכר, פלפל צ'ילי, רוטב דגים, בצל ירוק, שום מטוגן.

- מגישים מרק אטריות עם חזיר, עוף או פירות ים - שרימפס, דיונון, דגים.

תסתכל עוד מרקיםאיך לבשל אותם וזמן הבישול!

העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה

זמן קריאה - 2 דקות.
כמה לבשל › מרקים › מרק איטריות