מה אנחנו מבשלים?

כמה לבשל משחרדה?

זה לוקח 1.5 שעות לבשל משדה.

איך לבשל משחרדה

לתוך סיר מרק של 5 ליטר
כבש - 500 גרם
מחית - כוס אחת
אורז - חצי כוס
פלפל בולגרי - 1 חתיכה
עגבניות - 3 חלקים
תפוחי אדמה - 3 בינוני
בצל - ראש אחד
גזר - 2 בינוני
שום - 5 שיניים
פלפל צ'ילי - 1 תרמיל
ג'ינג'ר - 1 כף
שמיר ופטרוזיליה - חבורה אחת כל אחת
כוסברה מיובשת - 2 כפיות
גרגירי פלפל שחור - 10 אפונה
שמן צמחי - 3 כפות

איך לבשל משחרדה
1. פלפל 1 קליפה, 3 עגבניות, 3 תפוחי אדמה, בצל וגזר, מקלפים וקוצצים לקוביות בצד של סנטימטר.
2. קולפים את השום ומגרדים על פומפיה דקה.
3. מגררים את הג'ינג'ר על פומפיה עדינה.
4. שוטפים את הטלה, חותכים את הוורידים וחותכים לקוביות בצד של 2.5 סנטימטרים.
5. יוצקים שמן לסיר ולשים על אש בינונית.
6. מוסיפים את השום ומטגנים דקה.
7. שמים את הבשר ומטגנים אותו במשך 3 דקות על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד.
8. שמים בצל בסיר, מטגנים אותו עם בשר במשך 2 דקות על אש גבוהה.
9. ממליחים את הבשר בבצל, מערבבים ומניחים את הגזר; לטגן 3 דקות נוספות.
10. שים את העגבניות הקצוצות, מערבבים ומטגנים 10 דקות נוספות.
11. שים כפית פלפל.
12. שופכים פנימה 3 ליטר מים, מערבבים את המרק.
13. שטפו את פלפלי הצ'ילי, הסירו זרעים וגבעולים והכניסו למרק.
14. מיין את שעועית המונג, הסר דגנים קטנים והכניס למרק; לבשל למשך 10 דקות.
15. מכניסים את פלפלי תפוחי האדמה למרק ומבשלים 30 דקות.
16. מכניסים את האורז למרק ומבשלים 20 דקות.
17. שוטפים ומייבשים את הפטרוזיליה וה שמיר וקוצצים דק.
18. שופכים מרק לקערות, מפזרים פטרוזיליה ושמיר.

פוסופקטים

- מרק משורד נקרא על שם המרכיב העיקרי - מאשו.

- מרק משורדה הוא מאכל מהמטבח האוזבקי.

קלחת או מחבת קלויה הם אידיאליים למשהורדה.

- בגרסה הקלאסית של משארדה משתמשים בכבש, בגרסה משתלמת יותר ניתן להשתמש בבקר.

- בכדי לתת לשמן טעם מיוחד ומתובל, מוסיפים פלפל אג'י תוך כדי חימום השמן ומחממים אותו למשך דקה ואז מוציאים אותו מהשמן.

- מומלץ להגיש משארדה עם שמנת חמוצה מעורבבת עם שום כתוש ומלח.

- אם ברצונכם להכין משורדה חמוצה, מומלץ להוסיף 1 כף רסק עגבניות למרק.

תסתכל עוד מרקיםאיך לבשל אותם וזמן הבישול!

העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה

זמן קריאה - 2 דקות.
כמה לבשל › מרקים › משורדה