מה אנחנו מבשלים?

כמה לבשל lohikeito?

לוקח 1,5 שעות לבשל את המרק, מתוכן 45 דקות.

איך לבשל lohikeito

מוצרים
לסיר 3 ליטר
ראש סלמון - 0.5 קילוגרם
סטייק סלמון - 200 גרם
תפוחי אדמה - 3 חלקים
גזר - 1 גדול
שורש סלרי - 20 גרם
כרישה - חבורה אחת
קמח - כף אחת
קרם 22% שומן - 1/4 כוס
חמאה - 20 גרם
כל הספייס - 6 אפונה
עלה דפנה - 2 חלקים
שמיר - חבורה אחת
מלח - 1/2 כף

איך מכינים מרק לוהיקיטו
1. הפרדו את הזימים, הזנב והסנפירים מהסלמון, הכניסו את שפם הדגים לסיר, שפכו 1.5 ליטר מים קרים והניחו על אש בינונית.
2. קולפים תפוח אדמה ובצל אחד, מוסיפים אותם למרק לאחר מים רותחים.
3. מוסיפים 6 פלפלים ו -2 עלי דפנה. מבשלים 20 דקות.
4. מסננים את המרק ומביאים לרתיחה.
5. קולפים וקוצצים דק את הגזר והסלרי, מוסיפים לסיר הרותח.
6. מועכים את תפוחי האדמה המבושלים במזלג ומוסיפים למרק.
7. חותכים את הכרישה לפרוסות, קולפים וקובעים את תפוחי האדמה. 8. מחממים מחבת על אש בינונית, ממיסים את החמאה בתוכה, מוסיפים את הכרישה ומטגנים 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
9. שופכים את הכרישה המטוגנת לתוך המרק, מבשלים כרבע שעה נוספת על אש נמוכה.
10. מחלקים חלקי דגים, עצמות נפרדות, שמים פילה במרק.
11. יוצקים כוס של שמנת לקערה, מוסיפים כף קמח ומצקת מרק; לְעַרְבֵּב.
12. שוטפים את סטייק הסלמון וחותכים לקוביות בצד שני סנטימטרים, מוסיפים למרק.
12. מוסיפים את תערובת השמנת והקמח.
12. מחממים את לוהיקיטו למשך 2 דקות נוספות, מוסיפים מלח, פלפל וחמאה.
13. הסר את המרק מהאש, מכסה ומשאיר למשך 24 שעות.

פוסופקטים

- ל- Lohikeito יש שתי גרסאות שונות. גרסה אחת של המרק לכל יום היא קלצ'יטו, תוך שימוש בשפל, בקלה או דגים אחרים עם חלב. האפשרות השנייה היא חגיגית, המכונה lohikeito (זה סלמון ושמנת שנלקחים במקום חלב - מוצרים יקרים יותר).

באופן מסורתי, lohikeito מבושל בתנור, בכלי ברזל יצוק.

- הגישו על השולחן רק יום לאחר מכן לטעם העשיר של המרק הנגוע.

תסתכל עוד מרקיםאיך לבשל אותם וזמן הבישול!

העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה

זמן קריאה - 2 דקות.
כמה לבשל › מרקים › לוהיקיטו