מה אנחנו מבשלים?

כמה לבשל מרק לימון?

מרק לימון מבושל כשעה.

איך להכין מרק לימון טורקי

מוצרים
לימון - 2 חלקים
חזה עוף עם עצמות - 2 חלקים
מרק עוף - 1 ליטר
אורז (ארוך או חום) - 150 גרם
קישוא - 2 ירוקים קטנים
בצל - 2 חלקים
כרישה - 2 גבעולים
סלרי - 2 גבעולים
שום - 3 ציפורן
שמן זית - 5 כפות
אפונה חריפה וציפורן - לפי הטעם
עלה דפנה - 1-2 חלקים
פלפל לבן טחון, מלח - לפי הטעם

איך מכינים מרק לימון טורקי
1. שוטפים 2 חזה עוף, מכניסים לסיר, מוסיפים ליטר ציר עוף ומבשלים כ- 40 דקות.
2. מוסיפים תבלינים למרק - כמה אפונה של פלפלים חריפים וציפורן ו 1-2 עלי דפנה.
3. שוטפים את האורז מספר פעמים במים עד שהוא מתבהר ומסננים.
4. קולפים 2 בצלים וחותכים לטבעות.
5. שוטפים עם 2 כרישות ושני גבעולי סלרי ושני קישואים כל אחד. קוצצים את הגבעולים לרצועות וחותכים את הקישואים לפרוסות.
6. מחממים היטב מחבת עם 5 כפות שמן זית וירקות מוכנים לסיר על אש נמוכה. בסוף הטיגון מוסיפים 3 קצוצים, או עדיף לעבור דרך בית בד, שיני שום ומערבבים.
7. מסננים את מרק העוף, הכניסו את הירקות המטוגנים, האורז לתוכו והבעירו שוב למשך 30 דקות.
8. הפרד את חזה העוף המבושל מהעצמות, הסר את העור וחותך לחתיכות קטנות.
9. שוטפים היטב עם 2 לימונים. סוחטים מיץ מהאחד, וחותכים את השני לעיגולים.
10. מערבבים עוף עם מיץ לימון, מלח ומכניסים לסיר. לפני ההגשה, מוסיפים כמה פרוסות לימון לקערת המרק.

איך מכינים מרק לימון בדרך היוונית

מוצרים
לימון - חתיכה אחת
מרק עוף - 2 ליטר
אורז (ארוך) - 180 גרם
ביצת עוף - 3 חלקים

איך להכין מרק לימון יווני
1. שופכים 2 ליטר מרק עוף לסיר ומעלים באש.
2. שוטפים 180 גרם אורז בכמה מים. לאחר שהמרק רתח, מכניסים את האורז לסיר ומבשלים 15 דקות, עד שהוא מסתיים.
3.שוטפים היטב את הלימון, חותכים אותו לשניים וסוחטים את המיץ.
4. מקציפים 3 ביצים בסיר קטן ובעוד מערבבים במהירות שופכים את מיץ הלימון.
5. מוסיפים 3 כוסות מרק עוף לתערובת הלימון-ביצה, מערבבים ושופכים חזרה לסיר המרק. ניתן למזוג מרק מוכן לקעריות ולהגיש.

העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה

זמן קריאה - 2 דקות.
כמה לבשל › מרקים › מרק לימון