מה אנחנו מבשלים?

כמה לבשל מרק נורווגי?

זמן הבישול למרק פיסקיספוג נורווגי הוא שעה.

איך מכינים מרק פיסקיספוג נורווגי

מוצרים
פילה סלמון - 200 גרם
פילה הליבוט - 200 גרם
פילה בקלה - 200 גרם
מולים - 1 קילוגרם
עצמות הליבוט - 500 גרם
עצמות מרצפות - 500 גרם
גזר - 5 חתיכות בינוניות
מלפפון - חתיכה אחת
סלרי - 5 גבעולים
בצל - 2 חלקים
כרישה - חתיכה אחת
עירית - חבורה אחת
חלב - כוס אחת
קרם כבד - 300 מיליליטר
יין לבן יבש - 400 מיליליטר
חמאה - 100 גרם
שמן צמחי - 1 כף
חצי לימון
זרעי שומר טחון - חצי כפית
עלה דפנה - 2 עלים
פלפל שחור - 10 אפונה
מלח ופלפל לפי הטעם

איך מכינים מרק נורווגי
1. קלף וקוצץ גס 3 גזר, 2 בצל, כרישה ו -4 גבעולי סלרי.
2. יוצקים 1 כף שמן צמחי לתבנית שחוממת מראש ומטגנים בה את הירקות הקצוצים.
3. הוסיפו עצמות דגים ו -300 מיליליטר יין לטיגון, המשיכו באש במשך 2 דקות.
4. שופכים את התערובת המתקבלת במים כדי לכסות רק את העצמות.
5. מבשלים 15 דקות לאחר הרתיחה, מסירים את הקצף שנוצר בעזרת כף או כף מחוררת.
6. מנמיכים את האש ומבשלים מרק במשך 20 דקות נוספות, לא מבעבע, ואז מסננים מרק דרך מסננת.
7. קוצצים את המלפפון, 2 גזר, גבעול סלרי ועירית לפרוסות.
8. חותכים את פילה הדגים לחתיכות על 2 על 2 סנטימטר.
9. שוטפים היטב את המולים, מכניסים לסיר ויוצקים מעל את היין שנותר; מבשלים את המולים במשך 2 דקות, עד שפגזי הצדפות פתוחים.
10. מסננים את המרק שנוצר דרך מסננת.
11. הניחו את מרק הדגים המתוחים המוגמר על אש נמוכה.
12. כאשר המרק רותח, שופכים לתוכו כוס חלב קר ו -300 מ"ל שמנת, ומביאים לרתיחה שוב.
13. מוסיפים את מרק המולים למרק ומבשלים 10 דקות.
14. מכניסים חמאה למרק ומערבבים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
15. מתבלים את המרק במיץ של חצי לימון, פלפל ומלח.
16. להוסיף למרק חתיכות פילה דג נא. מבשלים 3 דקות ואז מורידים מהאש.

שים חתיכות דגים ומולים בתחתית הצלחת, שופכים מעל המרק, שמים את הירקות חתוכים לעיגולים על גבי. מרק הפיסקסופ נורווגי שלך מבושל!

פוסופקטים

- לפיסקסופה אתה זקוק להשתמש רק פירות ים ודגים טריים; רק מוצרים כאלה יעניקו את העושר והארומה הדרושים.

- Fiskesupe נחשב מרק חורפיוהנורווגים, בגלל האקלים, יודעים עליהם רבות: המרק לבבי, חם ובכל זאת מאוזן, הטעמים החלביים והדגים משולבים בצורה אורגנית מאוד.

- Fiskesuppé מוכן בנורבגיה עם תוספת של מגוון סוגי פירות ים ודגים, אך דבר אחד משותף הוא התוספת מוצרי חלב.

תסתכל עוד מרקיםאיך לבשל אותם וזמן הבישול!

העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה

זמן קריאה - 3 דקות.
כמה לבשל › מרקים › פיסקוספה