מה אנחנו מבשלים?

כמה מרק דנהואטן לבשל?

לוקח שעה להרתיח מרק דנהואטן.

איך מכינים מרק דנהואטן

מוצרים
פילה עוף - 400 גרם
ביצה - 2 חלקים
גבינת טופו - 50 גרם
אצות נורי - 100 גרם
בצל ירוק - חבורה גדולה (100 גרם)
פלפל גרוס - על קצה כפית
מלח - כפית אחת

איך לבשל danhuatan
1. 400 גרם פילה עוף, שוטפים תחת מים קרים, יבשים וחותכים למנות.
2. שמים את הבשר בסיר ומכסים בהרבה מים.
3. מלח מים, לשים על אש בינונית ולהביא לרתיחה.
4. לבשל 20 דקות; כדי להפוך את המרק שקוף, עליכם כל הזמן להסיר את הקצף בעזרת כף.
5. 50 גרם גבינת טופו חתוכה לקוביות של סנטימטר.
6. שוטפים אצות נורי במים קרים, יבשו וקוצצים דק.
7. שוברים 2 ביצי עוף לכלי נפרד ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
8. שוטפים בצל ירוק תחת מים זורמים, יבש וקוצצים כמה שיותר קטן.
9. כאשר המרק עם הבשר רתח 20 דקות, מוסיפים אצות נורי קצוצות דק, בצל ירוק וגבינת טופו לסיר, מערבבים את המרק.
10. הביאו את דנהואטן לרתיחה ובשלו למשך 2 דקות.
11. שופכים בעדינות לאט את הביצים הטרופות למרק. מערבבים ללא הפסקה כך שטפטוף דק של ביצה יתכרבל לפתיתים.
12. מתבלים את הדנהואטן בפלפל ומבשלים 3 דקות.
13. שופכים את המרק המוגמר לצלחות או כוסות, כמקובל בתרבות הסינית, ומגישים.

תסתכל עוד מרקיםאיך לבשל אותם וזמן הבישול!

פוסופקטים

- Danhuatan הוא מרק סיני מסורתי, העשוי על בסיס מרק עוף עם ביצים מרופדות.

- תמצית ההכנה של המנה הסינית דנהואטן היא שהביצים מוזגות אל תוך המרק הרותח בזרם דק. זה מאפשר לו להתכרבל לפתיתים שצפים במרק. וכדי שהביצים יזרמו בדרך זו, יש לשבור אותן ולשפוך אותן למיכל, להכות אותן היטב כך שהחלמון והלבן יהוו מסה הומוגנית. ורק אז שופכים לתוך מרק העוף הרותח.

- מתכונים דומים למרק דנהואטן ניתן למצוא באירופה, יפן, אמריקה ורוסיה. לתבשילים האיטלקיים מוסיפים גבינת פרמזן. במטבח הצרפתי, מרק דומה "טורינו" רלוונטי, אליו מוסיפים שום. במהלך הכנת המרק האוסטרי "Aierflökenzuppe", הביצה מעורבבת עם כמות קטנה של קמח, וכך נוצרת גושים במרק - כופתאות. ברוסיה מכינים את "בורשט ירוק", רק שהם לא מוסיפים אצות נורי, אלא חמוצה קצוצה דק.

- המרכיבים העיקריים של מרק דנהואטן הם מרק עוף, ביצה ואצות נורי. באופן זה מתברר שהוא נוזלי, וכדי להפוך אותו לסמיך ומשביע, ניתן להוסיף אורז חום או לבן, כמו גם גבינת טופו. לעתים קרובות הם מתבלים את המרק בפלפל שחור או לבן, מוסיפים בצל ירוק.

- עדיף לבשל את צלחת הדנהואן במחבת ברזל יצוק. כל מה שיש בו מתחמם באופן שווה, והוא שומר על חום המרק במשך זמן רב.

העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה

זמן קריאה - 3 דקות.
כמה לבשל › מרקים › דנהואטן