מה אנחנו מבשלים?

כמה לבשל חוואן מושי?

מבשלים את השאווני מושי במשך שעה וחצי.

איך לבשל חוואן מושי

מוצרים
פילה עוף - 200 גרם
סרטי קינג - 4 חלקים
רוטב סויה - 50 מ"ל
פטרוזיליה - חבורה
סאן - כף
Kamaboko - 4 צלחות ברוחב של 5 מילימטרים
פטריות שיטאקי - 4 כובעים
ביצה - 2 חלקים
מרק דשה - 400 מיליליטר
מלח - חצי כפית

איך לבשל חוואן מושי
1. שוטפים את בשר העוף במים קרים חתוכים לקוביות בצד של 3 סנטימטרים.
2. שופכים 2 ליטר מים לסיר, הכניסו את העוף, הניחו על אש בינונית, המתינו עד שהוא ירתח ומבשלים 20 דקות.
3. מוציאים את העוף מהתבנית, שופכים מעל את רוטב הסויה וסאקה.
4. שוטפים את כובעי הפטריות במים קרירים, חתוכים לרצועות בעובי 0.5 מ"מ ואורך 2 סנטימטרים.
5. שופכים מרק דאשה לסיר נפרד, מוסיפים כפית רוטב סויה, מלח, לשים על אש בינונית, נותנים לו לרתיחה.
6. מוציאים את הסיר עם מרק הדאשה מהמבער ומצננים.
7. שוטפים ביצים, שוברים לכוס, מקציפים בקצפת.
8. שופכים את מסת הביצים למרק הדאשה, מערבבים, מסננים דרך מסננת.
9. קלף את השרימפס, שוטף במים קרירים.
10. שופכים ליטר מים לסיר נפרד, מניחים על אש בינונית, ממתינים עד שזה ירתח.
11. טובלים שרימפס בסיר עם מים רותחים, מבשלים 10 דקות.
12. מסדרים את בשר העוף ברוטב סויה, פטריות, שרימפס, קמבוקו בקערות עמוקות, יוצקים על מרק הביצה.
13. משוך סרט נצמד על גבי הקערות, חודר אותו בכמה מקומות בעזרת קיסם שיניים.
14. הניחו קערות על קרקעית סיר גדול, שפכו לתוכה מים חמים עד שהגיעו לאמצע הקערות.
15. שים סיר עם קערות על אש בינונית, לאחר הרתיחה, מבשלים 20 דקות.
16. שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה.
17. מוציאים את הקערות מהתבנית, מקשטים את שאוון המושי המוכן עם פטרוזיליה ומגישים.

פוסופקטים

- צ'ואן מושי הוא ביצה יפנית ומרק שמנת עוף או חביתה נוזלית. מְאוּיָד.

- חוואן מושי מתורגם מיפנית כ"קערת אידוי ".

- מוסיפים לחוואן המושי רוטב סויה, מרק דאשי, יין אורז, פטריות שיטאקה, קמבקו, שורש שושן, שרימפס. Kamaboko, כופתאות דגים מאודה ניתן להחליף במקלות סרטן.

- עקב עקביותו הנוזלית, צ'וואן מושי הוא אחד המנות היפניות הבודדות שאוכלים בכף, לא עם מקלות אכילה.

- מוגש חוואן מושי חם או מצונן.

העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה

זמן קריאה - 2 דקות.
כמה לבשל › מרקים › חוואן מושי