מה אנחנו מבשלים?

כמה מרק לחם לבשל?

מרק הלחם מבושל במשך 30 דקות.

מרק לחם מתוק

מוצרים
לחם שחור מעופש (דרניצקי או בורודינסקי) - 400 גרם
מיץ תפוחים (טרי באופן אידיאלי) - 100 מיליליטר
מים - 2 ליטר
חצי לימון
שמנת (30% שומן) - 200 מיליליטר
סוכר - שליש כוס
צימוקים - 2 כפות
קינמון אבקה - בקצה הסכין

איך מכינים מרק לחם
1. חותכים לחם לחתיכות רוחביות בעובי סנטימטר.
2. שופכים שני ליטר מים חמים לסיר, הכניסו בו לחם, הניחו על המבער על אש גבוהה, המתינו עד שזה ירתח.
3. שופכים פנימה מיץ תפוחים, מוסיפים סוכר, מערבבים, ממתינים עד לרתיחה.
4. שוטפים את הצימוקים במים חמים, מוסיפים לסיר עם המרק, שומרים 3 דקות על אש בינונית - הלחם צריך להתרכך לחלוטין.
5. מוציאים את מרק הלחם החם מהמבער, מצננים לחלוטין.
6. מוסיפים שמנת לימון סחוט לקרם, מקציפים במיקסר או מקציפים למשך 5 דקות עד שהוא מסמיך.
7. שופכים מרק לקערות, מקשטים בקצפת ומפזרים קינמון.

פוסופקטים
- מרק הלחם שייך למטבח בצפון אירופה. ישנם מספר סוגים של מנות: פירות, שוקולד, בשר ואחרים. ברוסיה, מרק לחם לא ממותק נקרא טוריה.

- מרק לחם נפוץ בדנמרק, לטביה, שוודיה, פינלנד.

מרק לחם לא ממותק

מוצרים
לחם שחור מעופש - 100 גרם
מרק בשר (ניתן להחליף במים) - 250 מ"ל
בצל - ראש אחד
שמן צמחי - 50 מיליליטר
שומן - 50 גרם
פטרוזיליה - חבורה
מלח לטעימה

איך מכינים מרק לחם לא ממותק
1. חותכים את הלחם לריבועים בעובי 2 סנטימטרים ומכניסים לספל עמוק.
2. קולפים את הבצל, חתוך לריבועים.
3. קוצצים בייקון לרצועות בעובי של חצי סנטימטר, בשני אורכים.
4. יוצקים שמן למחבת, מטגנים בצל ובייקון במשך 5 דקות על אש בינונית.
5. הניחו את המרק על אש בינונית, המתינו עד שהוא ירתח.
6. שמים בייקון מטוגן ובצל בקערת לחם, יוצקים מעל מרק רותח.
7. שוטפים פטרוזיליה, קוצצים, שמים במרק.

המרק הלא ממותק שלך מבושל!

העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה

זמן קריאה - 2 דקות.
כמה לבשל › מרקים › מרק לחם