מה אנחנו מבשלים?

כמה מרק שעורה לבשל?

מבשלים מרק שעורה למשך שעתיים. משרים את השעורה לפני 5 שעות.

איך לבשל מרק שעורה

מוצרים
מרק בקר - 2.5 ליטר
בקר מעושן - 300 גרם
שעורה - 3/4 כוס
סלרי - 3 פטוטרות
כרישה - 15 סנטימטרים
גזר - חתיכה אחת
בצל - 2 ראשים
תפוחי אדמה - 2 פקעות
כרוב - 1/4 ראש כרוב
חמאה - 40 גרם
שמן זית - 1/3 כוס
עלה דפנה - 3 חלקים
ציפורן - ניצן
פלפל - 4 אפונה
מלח לטעימה

איך לבשל מרק שעורה
1. שוטפים שעורה, שופכים מים רותחים ומשרים למשך 5 שעות.
2. שופכים מים קרים וטריים על השעורה, מניחים על התבנית ומבשלים על אש גבוהה במשך 40 דקות.
3. חותכים סלרי וכרישה לחצאי טבעות, בצל - לקוביות, גזר - לרצועות.
4. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לרצועות באורך של כשלושה סנטימטרים ורוחב 1.
5. קוצצים את הכרוב.
6. בסיר מערבבים חמאה וזית ומטגנים את הבצל על אש בינונית למשך 5 דקות.
7. מוסיפים סלרי, כרישה, תפוחי אדמה, כרוב, גזר ומטגנים כמה דקות.
8. שופכים 3-4 קערות מרק בקר לסיר ומבשלים על אש קטנה 30 דקות.
9. חותכים את הבקר המעושן לפרוסות.
10. שים ירקות, שעורה, בקר, מלח, פלפל, עלה דפנה, ניצן ציפורן בסיר עם מרק והמתן עד שהוא ירתח.

מרק השעורה שלך מבושל!

פוסופקטים

- מרק שעורה שקוראים לו Graubünden או Grisons. מרק שעורה קורה מהקנטון השוויצרי גרובונדן. השם השני הוא צרפתי, Grisons. ממוקם בדרום-מזרח שוויץ. הקנטון הפך לשוויצרי על ידי מעשה של נפוליאון בשנת 1803.

- שלח ניתן להכין מרק שעורה עם שום קצוץ, שאלוט, שמנת חמוצה או נתחי בשר מעושן.

שעורה - לא מצוחצחת גריסי פנינה.

תסתכל עוד מרקיםאיך לבשל אותם וזמן הבישול!

העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה

זמן קריאה - 2 דקות.
כמה לבשל › מרקים › גראובינדן