מה אנחנו מבשלים?

כמה לבשל מרק אג'יאקו?

כדי לבשל אג'יאקו, עליכם לבלות שעתיים במטבח, מתוכן הבישול הוא 1.5 שעות.

איך מכינים מרק עג'יאקו

מוצרים
מים - 2.5 ליטר
עגל - 300 גרם
תירס - 2 אוזניים
בטטות רותחות - 7 חתיכות בגודל בינוני
אבוקדו - חתיכה אחת
בצל - ראש אחד גדול
צלפים - 50 גרם
אורגנו - 30 גרם
שמיר - 20 גרם

איך מכינים מרק עג'יאקו
1. מכניסים את העגל לסיר ומכסים במים.
2. שמים סיר עם בשר על אש גבוהה, מביאים לרתיחה, מנמיכים חום ומסירים קצף.
3. מלח את המרק, הכניס לתוכו את הבצל הקלוף.
4. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים על אש נמוכה למשך שעה.
5. מוציאים את הבשר מהמרק, מצננים מעט, קוצצים ומחזירים לסיר.
6. קלף ושטוף את תפוחי האדמה; מגררים 2 תפוחי אדמה על פומפיה גסה (לעיבוי המרק), חותכים את השאר לקוביות של 1.5-2 סנטימטרים.
7. הכניסו את תפוחי האדמה למרק, הוסיפו את האורגנו.
8. קולפים את אוזני התירס מעלים, שוטפים וחותכים לעיגולים של 2-3 סנטימטרים.
9. הכניסו את התירס למרק.
10. לבשל אג'יאקו למשך 20 דקות.
11. שוטפים את שמיר, יבש אותה וקוצצים דק.
12. שוטפים את האבוקדו, קולפים אותו, חותכים אותו לשניים, מפרידים את החצאים ומסירים את הבור.
13. חותכים את האבוקדו לפרוסות גדולות.
14. שופכים את המרק לקערות, כל אחת עם מעט שמיר וצלפים וחופן פרוסות אבוקדו.

פוסופקטים

- אג'יאקו - מרק קולומביאני על בסיס תפוחי אדמה רותחים עם בשר וגביעי תירס קצוצים גס. כבשר אתה יכול להשתמש בצלעות עוף, עגל, עגל.

- בתנאים ברוסית, כאשר התירס זמין באופן נרחב רק בעונת הקיץ, מותר להשתמש בקלחים קפואים או גרעיני תירס בבישול אג'יאקו.

- כמעט לא ניתן למצוא ירקות של גואסקו בחנויות רוסיות, ולכן נהוג להחליף אותו באורגנו.

- מגישים אג'יאקו עם שמנת חמוצה, צלפים, ירקות קצוצים טריים (אבוקדו) ועשבי תיבול.

- השם "ahiako" בא מהמילה "ahi" ("פלפל") בשפת האינדיאנים הדרום אמריקנים, ואילו פלפל לא מתווסף ל akiako.

תסתכל עוד מרקיםאיך לבשל אותם וזמן הבישול!

העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה

זמן קריאה - 2 דקות.
כמה לבשל › מרקים › אחיאקו