מתכון מולים מבושל
מוצרים
מולים קפואים - 300 גרם
מים - כוס אחת
מלח - כפית אחת
איך לבשל מולים
1. שופכים כוס מים לסיר קטן.
2. מלח את המים.
3. הכניסו את המולים למים בלי להפשיר; לבשל 7 דקות.
4. מסננים את המים, השתמשו במולים מבושלים בסלטים ובמנות העיקריות.
איך לבשל מולים בגאדג'טים
בדוד כפול מעל אדים - 10 דקות, אז מולים מבושלים הם השימושיים ביותר.בסרט-רב-קוקר או בשטח הפתוח סיר לחץ - 5 דקות לאחר מים רותחים.
במיקרוגל עדיף לבשל מולים, בהפשרה קלה - פשוטו כ 2-3 דקות בעוצמה מלאה בלי להוסיף מים.
פוסופקטים
- כשמבשלים מולים, עליכם לקחת בחשבון את זה מולים מבושלים מדי יהפוך לגומי וחסר טעם. לכן אסור לבשל מולים זמן רב מדי.- תכולת קלוריות בשר מולים - 70 קק"ל / 100 גרם.
- העלות מולים קפואים -500-600 רובל / קילוגרם מולים קפואים קפואים (נכון למאי 2016).
- מולים מבושלים בכמות קטנה מים מומלחים - אחרת כל מיץ המולים ייכנס למרק המשמש לעיתים רחוקות מאוד בפועל.
- לפני בישול מולים אל תפשירמאז גודלם קטן מכדי לבשל מולים קפואים כדי לקלקל את המוצר - מולים יופשרו מייד במים רותחים!
- מתי בחירת מולים הפוך את משקל המולים ללא זיגוג הקרח (המצוין תמיד על האריזה ויכול להגיע עד 1/5 ממשקל בשר המולים) ושלמות זיגוג הקרח. למולים טריים ואיכותיים אין ריח חריף, הרבה פחות דגים. צריך להיות רק ריח של פירות ים טריים קלים.
- כיצד לנקות מולים?
מולים מבושלים קפואים (הנפוצים ביותר) אינם צריכים לעבד, מכיוון הם ללא קליפה. לפעמים צריך לנקות מולים מאצות - צמחים קשוחים וחוטים. אם המולים זולים, עדיף למיין את המולים ולבדוק אם יש להם שברי קליפה.
יש לנקות מולים קפואים וטריים המכוסים בקליפה: בעזרת מברשת יש לנקות את המולים מאצות בלתי אכיל ומזהמים אחרים ואז לשטוף בכמה מים. הרתחה תעזור למולים להיפתח, לאחר פתיחת הקליפות, הסר את המולים והוצא את שאר האצות.
- אם אמורים להיות מולים לטגןואז תוכלו לטגן אותם ללא בישול - בשמן למשך 5-7 דקות.
- בבישול, מולים יכולים לא להיפתח - במקרה זה, הם מוסרים מהאכיל.
- מה לבשל מולים מבושלים:
1. לבשל מרק.
2. מגישים עם ספגטי או פסטה אחרת.
3. הפוך פילאף עם מולים.
4. הכינו סלט או מתאבן "קוקטייל פירות ים".