כמה סרטנים לבשל

כמה סרטנים לבשל
סרטנים מבושלים לפי מידה 15-20 דקות, מלח את המים היטב ולהעביר את הסרטנים לסירוגין למים רותחים הפוכים. מבשלים סרטנים קטנים (60-70 גרם) למשך 15 דקות, בינוניות (70-90) - 17 דקות, גדולות (100-110 גרם) - 20 דקות. כדי לבדוק את הכדאיות, חפשו את הצבע - סרטנים מוכנים לאכילה הם בצבע אדום בוהק.

איך להרתיח סרטנים במים


המתכון הכי קל
1. יש לשטוף סרטנים חיים, רצוי באגן גדול עם מכסה, כדי לא לצאת, או בחדר האמבטיה, אם סרטנים הם יותר משני קילוגרמים. מותר להשרות את הסרטנים לפני הבישול בחלב או במים + שמנת חמוצה למשך חצי שעה.
2. בחרו סיר לסרטנים רותחים, קחו בחשבון שסיר 5 ליטר יתאים לכחצי קילוגרם. מים בשביל זה דורשים 2-2.5 ליטר, מלח - 2-2.5 כפות ערמות. שים סיר גדול עם מים על האש הגבוהה ביותר - זה ירתח זמן רב, אתה יכול להרתיח עם קומקום. טובלים את הסרטנים בזה אחר זה במחבת הפוכה.
3. להוסיף תבלינים לפי הטעם. ככלל, שמיר (צרור גדול), 2 לימונים חתוכים לשניים, פטרוזיליה (צרור קטן), גרגירי פלפל שחור (3 גרם - 15 חתיכות).
4. הרתיחו סרטנים במים 15 דקותואז להתעקש מתחת למכסה למשך כעשרים דקות. נוח לשים סרטנים מבושלים מהמחבת בעזרת כף מחוררת.

זמן הבישול הכולל הוא שעה.

שאלות ותשובות בנושא סרטנים רותחים

מחבר / עורך -
זמן קריאה - דקה.