איך לבשל נקניק עוף ביתי
מוצרים לנקניקיות מבושלות
פילה עוף - 1 קילוגרם
קרם 20% - 400 מיליליטר
לבן ביצה - 4 חלקים
מיץ סלק (לצבע) - 100 מיליליטר
מלח ופלפל שחור - לפי הטעם
איך לבשל נקניק ביתי
שוטפים את פילה העוף, מייבשים אותו, חותכים לחתיכות וטוחנים בעזרת בלנדר. מוסיפים חלבון ביצה, מלח ופלפל, יוצקים פנימה שמנת, מיץ סלק ומערבבים היטב.
אם יש מעי, מלא את זה את הבשר הטחון. אם אין מעי, יש לחלק את תערובת הנקניק ל -4 חלקים שווים, ליצור נקניק מכל אחד, לעטוף כל אחד בנייר קלף, ואז עם סרט הדבקה בכמה שכבות, ולקשור את הקצוות בחוט כותנה או בחבל.
שופכים מים לסיר, מרתיחים, שמים את הנקניקיות ומבשלים כשעה בחום השקט ביותר (מים לא צריכים לבעבע).
שים נקניקיות מבושלות מסיר, מצננים, מקררים 8-10 שעות ואז מגישים.
פוסופקטים
- אתה יכול להוסיף חזיר מוכן (100 גרם) חתוך לחתיכות קטנות לעוף הטחון, ואז לנקניק המוגמר יהיה יפה "פְּסִיפָס" פרוסה.- ניתן להכין נקניק מבושל ביתי מדגים ובשר טחון. נקניק טעים מתקבל גם מכבד עוף או בקר.
- אם לאחר ערבוב כל המרכיבים יש לבשר הנקניק עקביות נוזלית, אתה יכול להוסיף לו כפית עמילן תפוחי אדמה או סולת. וכך שהנקניקיה המוגמרת הופכת להיות אֵלַסטִי, להוסיף כף ג'לטין לבשר הטחון.
- אוהבים "חנות" טעם נקניקיות יכולות להוסיף מעט אגוז מוסקט לבשר הטחון ועשבי התיבול - שמיר, פטרוזיליה, כוסברה ו / או בזיליקום. הם יכולים להיות יבשים, טחונים לאבקה או טריים (קצוצים דק). כדאי לקחת בחשבון שלא צריך להיות יותר מדי תוספי טעם, כדי לא להאפיל על טעם הבשר.
- מיץ סלק הוא לא חובה, אך הוא יוסיף צבע ורוד נקניק, שבלעדיו יהיה גוון אפור בהיר.