איך להכין מרק חזיר
מוצרים
חזיר על העצם - חצי קילו
בצל - ראש אחד
גזר - חתיכה אחת
סלרי - 2 שורשים
שום - 2 שיניים
עלה דפנה - עלה 1
מלח - 1 כף
קורנית ופלפל שחור שחור - קמצוץ כל אחד
איך לבשל מרק חזיר
1. הפשירו חזיר, שוטפים, הסירו גרעינים קשים.
2. קלף בצל, שום וגזר.
3. מכניסים את החזיר לסיר.
4. שופכים את החזיר עם 3 ליטר מים ושמים את הסיר על אש גבוהה.
5. להוסיף חזיר מלח, פלפל שחור, טימין, שום, סלרי.
6. ברגע שמופיע אדים מעל המים, הפוך את האש לבינונית.
7. עקוב אחר הקצף בזהירות בעת הסרתו.
8. הורידו את האש לנמוך ובשלו מרק חזיר למשך שעה וחצי.
9. מוציאים את הבשר מהתבנית, מסננים את המרק.
מרק החזיר שלך מבושל!
פוסופקטים
- תכולת הקלוריות של מרק החזיר היא 45 קק"ל / 100 גרם. כדי להפוך את מרק החזיר פחות לעשוי קלוריות, יש לקרר את המרק המוכן ולהכניס אותו למקרר למשך יום, ואז להסיר את שכבת השומן הבהירה בעזרת כף. לחילופין, כשאתם רותחים חזיר, תוכלו להביא את המים לרתיחה, ואז לנקז את המרק ולשפוך מים טריים על החזיר. זה נקרא "להרתיח את המרק השני".- חיי המדף של מרק חזיר הוא 7 ימים, לאחסון לטווח הארוך יש צורך לשפוך את המרק לשקיות ניילון ולהקפיא, ואז הוא יאוחסן עד שישה חודשים.
- למרות שהמטרה הרגילה של המרק היא מרק, הגישו מרק חזיר בצורה טעימה עם קרוטונים או על ידי הנחת ביצי עוף חתוכות בצלחת מרק. את המרק עצמו מומלץ לפזר בצל ירוק קצוץ. שימוש נפוץ נוסף עבור מרק חזיר הוא ברטבים.
- תיבול מרק חזיר רותח - שום, בצל, גזר, כוסברה, שורש פטרוזיליה ועשבי תיבול.
- מומלץ לאכול את מרק חזיר במתינות: למרות העובדה שהוא בריא מאוד לתוכן ויטמין B (נורמליזציה של חילוף החומרים ברמה התאית), השימוש המוגזם שלו מעמיס על אברי העיכול.