איך לבשל כופתאות
מוצרים לכופתאות
קמח - 150 גרם
מים - 50 מיליליטר
חמאה - קוביה קטנה 25 גרם
ביצים - 1 חתיכה
מלח לפי הטעם (כמה קמצוצים)
איך לבשל כופתאות
ממליחים את המים ומחממים לטמפרטורת החדר. המס את החמאה. שוברים את ביצי העוף לקערה ומקציפים עד להקצפה. שופכים מים, מערבבים היטב, מוסיפים שמן ומערבבים שוב.
הוסף קמח לתערובת מעט בכל פעם, לישה היטב. כאשר הבצק לכופתאות לא משאיר גושים, מכניסים את הבצק לקערה, מכסים ומעבירים למקרר למשך 15 דקות.
מפזרים קמח על הלוח, מרדדים עליו את הבצק בעובי של חצי סנטימטר. חותכים את השכבה לריבועים או מלבנים. ואז משאירים את הכופתאות להתייבש מעט.
כופתאות על סולת
מוצרים לכופתאות על סולתגבינת קוטג '- 250 גרם
ביצת עוף - 1 חתיכה
סולת - 10 כפות
קמח - 2 כפות
חמאה - קוביית 50 גרם
סוכר - 3 כפות
איך לבשל כיסונים על סולת
ממיסים את החמאה, שופכים לקערה, ממיסים את הסוכר בחמאה. הוסף גבינת קוטג 'קצוצה ביד, ביצה ולוש היטב. מוסיפים בהדרגה סולת עד שהבצק הופך לעקביות שמנת חמוצה. מכסים את הבצק ושומרים במקרר לשעה.
כשהבצק חודר, מפזרים קרש חיתוך עם הרבה קמח, מניחים את הבצק, מרדדים אותו לעובי של חצי סנטימטר וחותכים לקוביות או יהלומים. מבשלים כופתאות על סולת במשך 5 דקות.