כמה סלסה לבשל?

איך מכינים רוטב סלסה

מוצרים
0.5 ליטר
עגבניות - 1 קילוגרם
בצל - ראש אחד גדול
שום - 5 שיניים
פלפל אדום חריף - 1 חתיכה טרייה או כפית מיובשת
כוסברה - חבורה אחת
מיץ לימון - מלימון 1
מלח - כף מפלסית אחת
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

איך מכינים רוטב סלסה
1. שטפו את העגבניות, חתכו את הגבעולים, שפכו בנדיבות עם מים רותחים, הסירו את העור.
2. חותכים את העגבניות לקוביות של סנטימטר ומניחים בסיר.
3. קולפים את הבצלים, קוצצים דק, מועכים מעט עם הידיים ומוסיפים לעגבניות.
4. שוטפים את הפלפל, קולפים בזהירות וקוצצים דק, מוסיפים לסיר.
5. קולפים את השום וקוצצים דק.
6. מוסיפים מלח ופלפל שחור, מערבבים את התערובת.
7. שוטפים כוסברה, מנערים יבש מעל הכיור וקוצצים.
8. הניחו את הסיר על האש ובשלו 20-30 דקות עד לקבלת עקביות רצויה.
9. סוחטים מיץ הדרים לרוטב העתידי.
10. מרתיחים את הרוטב למשך 10 דקות נוספות, ואז מצננים ומגישים.