כמה חרדל לבשל?

חרדל במרינדה

מוצרי חרדל
אבקת חרדל - 280 גרם
שמן צמחי - 100 מיליליטר
חומץ 9% - 1 כוס
סוכר - 5 כפות
מים - 400 מיליליטר
קינמון, ציפורן, תבלינים ופלפלים מרירים - לפי הטעם
עלה דפנה - עלה 1

מוצרי חרדל
1. מכינים את המרינדה: שופכים מחצית מהמים (200 מיליליטר) לסיר, מוסיפים תבלינים ותבלינים, מעלים באש ומבשלים 7 דקות לאחר הרתיחה.
2. מצננים את המרינדה, מוסיפים חומץ.
3. מרתיחים 200 מ"ל מים.
4. מנפים את אבקת החרדל דרך מסננת לקערה עמוקה, שופכים מים רותחים תוך ערבוב מתמיד, מתעקשים למשך 10 שעות במקום חשוך וקריר.
5. מסננים את המים בעדינות, מוסיפים חמאה, סוכר, מרינדה ומערבבים היטב.
6. מחלקים את החרדל לצנצנות ומניחים לעמוד למשך יום אחד.
החרדל מוכן!