כמה לבשל בוטנים?

איך לבשל בוטנים ירוקים טריים

1. קלף את הבוטנים בקליפת האדמה שנותרה, עלים, עשבים שוטפים, שוטפים היטב, אל תוציא את הקליפה.
2. הכניסו את הבוטנים לסיר גדול, סחטו אותו עם צלחת מלמעלה, שפכו מים קרים כך שיכסה את הבוטנים בחמישה סנטימטרים, הסירו את הצלחת.
3. שמים מלח בסיר עם בוטנים - רבע כוס ל -10 קילוגרם בוטנים, תבלינים לפי הטעם: פפריקה, שום, צ'ילי.
4. מניחים סיר בוטנים על אש גבוהה, מכסים במכסה וממתינים עד לרתיחה.
5. מנמיכים את האש לבינוני, מבשלים עם הכיסוי למשך שעתיים.
6. כל 15 דקות, בדוק שהמים לא רותחים, וממלאים מים חמים כשהם רותחים.
7. לאחר 1.5 שעות בישול, הוציאו חופן בוטנים עם כף מחוררת ובדקו את המוכנות - יש לקלף את הקליפה בקלות, והבוטנים צריכים להיות רכים ורכים.
8. במידת הצורך, להוסיף עוד מלח לפי הטעם, להמשיך לבשל למשך 30 דקות.
9. מסננים את המים מהתבנית עם הבוטנים המוכנים, מעבירים את הבוטנים לכלי.
ניתן להשתמש בצינור גינה ומרסס להסרת יסודות של לכלוך ופסולת מהבוטנים. הכניסו את הבוטנים למיכל גדול, מלאו במים כך שיכסה לחלוטין את האגוזים, שטפו אותם בלחץ חזק של מים - כל הפסולת והאדמה יצופו אל פני השטח.