איך לבשל כיסונים עם תפוחי אדמה, דובדבנים, גבינת קוטג '? איך לבשל כופתאות בסיר ולאדות בדוד כפול?

איך לבשל כופתאות

1. הרתיחו מים: שפכו 0.5 ליטר מים עבור מנה אחת של כופתאות (15-20 חתיכות), הוסיפו מעט מלח במידת הצורך.
2. כשהמים רותחים, הכניסו את הכופתאות למים.
3. מבשלים כופתאות עם כל המלית למשך 15 דקות.
4. מסננים את המים, מניחים את הכופתאות על צלחת.
5. מגישים את הכופתאות עם קוביית חמאה ושמנת חמוצה.

איך לבשל כופתאות בדוד כפול

1. מלאו את תא הנוזל במים, הכניסו את הקיטור למצב פועל למשך 25 דקות.
2. לאחר 5 דקות המים ירתחו, ובשלב זה הניחו את הכופתאות על מגש הספינה, כיסו והניחו על אדים. חשוב שהכופתאות יונחו בחופשיות על המגש כך שהאדים יוכלו לעבד את הכופתאות על פני השטח כולו.
מהביל

3. מבשלים כופתאות - עם תפוחי אדמה, דובדבנים וגבינת קוטג '- 20 דקות במפלס התחתון של הדוד הכפול, 25 באמצע ו- 30 בחלקו העליון.
כופתאות מבושלות

פוסופקטים

כמה לבשל כיסונים עם תפוחי אדמה, גבינת קוטג ', דובדבנים
מבשלים כופתאות עם תפוחי אדמה למשך 15 דקות, מכיוון שתפוחי האדמה כבר היו מבושלים.
מבשלים כופתאות עם גבינת קוטג 'באיכות טובה במשך 10 דקות, אך אם הוסיפו קמח או סולת למלית, אז למשך 5 דקות יותר.
מבשלים כופתאות עם דובדבנים למשך 15 דקות עד שהבצק מבושל לחלוטין.

כופתאות, שסונוורות ביד (אפילו במפעלים מיוחדים), עדיף לבשל עוד. כי אין מעקב אוטומטי אחר איכות הדפוס, יתכן כי נוצר שכבה בצק עבה במפרק התפר, שצריך להרתיח יותר זמן.

איך מגישים כופתאות?
שים את הכופתאות המוכנות על צלחת, ולפי המסורת, יוצקים עם חמאה. למילוי טעים ניתן לפזר כופתאות עשבי תיבול, להגיש עם שמנת חמוצה או רוטב. ניתן להגיש כופתאות מתוקות עם שמנת חמוצה או חלב מרוכז.

כיצד לאחסן כיסונים מבושלים?
שים את הכופתאות מהמרק על צלחת, מצננים, מכסים ומכניסים למקרר למשך יומיים לכל היותר.

איך להכין כופתאות

מוצרים
קמח - 3 כוסות
מים - 1/3 כוס
חלב - 1/3 כוס
חלבוני ביצה עוף - 3 חלקים
מלח - כפית אחת
מילוי לכופתאות - חצי קילו

איך לבשל
1. לבצק כופתאות, ללוש 3 כוסות קמח חיטה, 1/3 כוס מים, 1/3 כוס חלב, 3 חלבוני ביצה וכפית מלח.
2. מכסים את הבצק ומשאירים 40 דקות בטמפרטורת החדר.
3. מרדדים את בצק הכופתאות עם מערוך על השולחן בשכבה גדולה ודקה (2-2.5 מילימטרים).
4. מכינים תבנית עגולה, או כוס, או כוס 4-5 ס"מ ברדיוס - וסוחטים את העוגות (באותו גודל). מערבבים מחדש את שארית הבצק, מרדדים - וכן הלאה עד שהבצק אוזל.
5. מכינים את המלית. לכופתאות, המילויים מתאימים שזמן הבישול אינו עולה על 15 דקות. המילויים הפופולריים ביותר הם דובדבנים, תפוחי אדמה עם פטריות מבושלות, קוטג ', כרוב. אם תרצו להיות מקוריים, תוכלו לנסות להכין כופתאות עם תותים, גבינה, בייקון, דלעת, קישואים עם גבינה, כבד או בצל. למקוריות מיוחדת, כופתאות עם שרימפס או דיונון מתאימים.
6. שמים את המלית על מחצית מהטורטיות לכופתאות, מכסים בחצי השני. צבט בעדינות את שולי העוגה.
7. שופכים מים לסיר ומעלים באש.
8. הביאו מים לרתיחה והוסיפו את הכופתאות.
9. מבשלים את הכופתאות למשך 15 דקות.

סתימות לכופתאות

המילויים הפופולאריים ביותר לכופתאות הם דובדבנים, תפוחי אדמה עם כבר פטריות מבושלות, גבינת קוטג ', כרוב. אם תרצו להיות מקוריים, תוכלו לנסות להכין כיסונים עם תותים, גבינה, בייקון, דלעת, קישואים עם גבינה, כבד או בצל.ואם תרצו להשוויץ בכנות, כופתאות עם שרימפס או דיונון בהחלט מתאימים לכך.

שים את המלית על מחצית מהטורטיות לכופתאות, מכסים בחצי השני. צבט בעדינות את שולי העוגה.

מכניסים את הכופתאות למים רותחים, מבשלים 10-15 דקות לאחר הרתיחה.

בצק לכופתאות על קפיר