איך לבשל קוויאר מסולת
מוצרים
מיץ עגבניות - 250 מיליליטר
סולת - 200 מיליליטר
שמן צמחי - 250 מיליליטר
פילה דג מלוח - 500 גרם
בצל - ראש אחד גדול
איך לבשל קוויאר מסולת
1. שופכים לסיר 250 גרם מיץ עגבניות ו -250 גרם שמן צמחי עם תחתית עבה.
2. מדליקים חום בינוני ומביאים לרתיחה.
3. לאחר הרתיחה, מוסיפים 200 גרם סולת בזרם דק תוך ערבוב מתמיד כך שהסולת לא תהפוך לגושים.
4. מנמיכים את האש ושומרים על התערובת על האש עד שהיא מסמיכה.
5. העבירו 500 גרם פילה דג מלוח דרך מטחנת בשר.
6. קלף ראש בצל, שוטף תחת מים זורמים וגם טוחן אותו.
7. שלב הרינג עם קוויאר סולת וקירור למקרר למשך 3 שעות.
איך להכין קוויאר מזויף
מוצריםמים - 1.5 כוסות
סולת - 4 כפות
שמן צמחי - 100 גרם
הרינג - 100 גרם
גזר - חתיכה אחת
חומץ - כפית
בצל ירוק - לפי הטעם
מלח לטעימה
איך לבשל קוויאר
1. מרתיחים 1 גזר, מקלפים וקוצצים.
2. בסיר מביאים לרתיחה כוסות מים ומתבלים במלח לפי הטעם.
3. במים רותחים מוסיפים, תוך ערבוב, 4 כפות סולת ומבשלים עד להסמיכה.
4. טוחנים 100 גרם הרינג בבלנדר.
5. מערבבים סולת, הרינג קצוץ וגזר, כפית חומץ, בצל ירוק קצוץ דק ומאה מיליליטר שמן צמחי.
פוסופקטים
- אין צורך להוסיף מלח לקוויאר מסולת, מכיוון שהרינג בדרך כלל כבר מומלח.- עלות המוצרים להכנת קוויאר מסולת בממוצע במוסקבה ביוני 2020 היא 150 רובל.
- תכולת קלוריות של קוויאר סולת - 187 קק"ל / 100 גרם.