לב עגל מבושל
מוצרים
לב עגל - 1 pc. (כחצי קילו)
שמן צמחי - 2 כפות
בצל - חתיכה אחת
גזר לפי הטעם
סלרי לפי הטעם
שמנת חמוצה - 3 כפות
מתכון לב עגל תבשיל
שוטפים את הלב, מכניסים לסיר עם מים מבושלים מלוחים, מבשלים שעה, מסננים את המים, חותכים לרצועות ומחזירים לסיר. קולפים וקוצצים דק סלרי, בצל וגזר.
מטגנים ירקות, מוסיפים ללב, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים שמנת חמוצה. מרתיחים כולם יחד לסיר למשך 15 דקות. מגישים עם מנות ראשונות: מלפפון כבוש, ביצים מבושלות, פטריות כבושות.
סלט לב עגל מבושל
מוצריםלב בקר מבושל - 200 גרם,
בצל אדום - ראש בינוני אחד,
עגבנייה - 1 חתיכה,
סלרי - 2 גבעולים,
לימון - 1/3 לימון
מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם,
שמן זית - 3 כפות.
איך מכינים סלט לב עגל
חותכים את לב העגל המבושל לרצועות, בצל סגול - חצי טבעות, עגבנייה - בינונית. קוצצים את הסלרי דק. שים את החומרים בקערה. מתבלים בשמן, סוחטים את מיץ הלימון, מוסיפים מלח ותיבול ומערבבים. מגישים את הסלט עם עשבי תיבול מקושטים.