איך מכינים מרק לב הודו
מוצרים
לבבות בטורקיה - חצי קילו
אטריות ביצים - חצי כוס
סלרי - 2 גבעולים
גזר - 2 בינוני
שאלוט - 1 חלק
גרגירי פלפל שחור - 5 חלקים
עלה דפנה - עלה 1
שמיר - חבורה אחת
מלח לטעימה
איך מכינים מרק לב הודו
הפשירו ושטפו היטב את לבבות ההודו. מניחים את לבבות ההודו בסיר ומכסים במים (4 ליטר). הביאו את לבבות ההודו לרתיחה. מוסיפים פלפל ולברושקה למרק, ממליחים ומבשלים 40 דקות. מוציאים את לבבות ההודו מהמרק בעזרת כף מחוררת, מצננים מעט וחותכים לקוביות.
שוטפים את הירקות וחותכים לקוביות קטנות. שים את כל הירקות במרק, מלח ובשל 20 דקות. מוסיפים נודלס ומבשלים 3-5 דקות (תלוי בסוג האטריות). מגישים את המרק מפוזר בעשבים קצוצים דק.
לבבות עם ירקות
מוצריםלבבות טורקיה - חצי קילו
כרובית - חצי ראש כרוב קטן או חבילת כרובית קפואה.
קישוא - גודל בינוני
עגבנייה - 1 חתיכה
קשת - ראש 1
גזר - 1 גדול או 2 קטנים
שמן זית או חמניות - 3 כפות
שמנת חמוצה - 5 כפות
מלח, פלפל, עשבי תיבול, שמנת חמוצה - לפי הטעם
לבשל לבבות הודו עם ירקות
קוצצים דק את הבצל והגזר (ניתן לגרר את הגזר על פומפיה גסה), מטגנים 5-7 דקות עד שהבצל מזהיב. חותכים את הלבבות לשניים, מוסיפים לבצל ולגזר במחבת. מוסיפים כרובית וקישואים, מתבלים במלח ומבשלים 20 דקות במים. מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים ומבשלים עוד 3-4 דקות.
סלט לב הודו מבושל
מוצריםלבבות טורקיה - 0.3 ק"ג.
ראש קידה
רוטב סויה - 2 כפות
סלט - חבורה
מלפפונים - 2 חתיכות בינוניות
אבוקדו - 1 pc.
שמן חמניות - כמה כפות
מלח ופלפל לפי הטעם
מתכון לסלט לב טורקיה
שטפו את לבבות ההודו, יבשו וחתכו ל -4 חלקים. מטגנים במחבת במשך 7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, מוסיפים רוטב סויה, מתבלים במלח ופלפל. הניחו את לבבות ההודו מהמחבת ומטגנים את טבעות הבצל הקצוצות ברוטב שנותר במחבת.
קורעים עלי חסה לקערת סלט, מערבבים עם לבבות הודו ובצל מוקפץ, מוסיפים מלפפון קצוץ דק ואבוקדו. לְהַפְרִיעַ. מגישים בקליפת אבוקדו.