כיצד לבשל פילה הודו
מוצריםפילה חזה טורקיה - 500 גרם
גזר בינוני - 1 חתיכה
בצל קטן - חתיכה אחת
מלח - כפית אחת
פלפל שחור - 5 אפונה
Allspice - 2 אפונה
כיצד לבשל פילה חזה הודו
איך מכינים מרק לב הודו
- יש לשטוף חתיכת פילה במים קרים, להשאיר אותה שלמה או לחלק אותה לשניים לאורך הסיבים.
- קולפים את הגזר וחותכים את ירקות השורשים לחמישה חלקים.
- השאר את הבצל שלם עם הקליפה - זה ייתן למרק צבע זהוב נעים.
- מרסקים את הקליפות עם הסכין.
- הניחו את פילה חזה הודו בסיר עם מים קרים.
- העלה את התבנית, לאחר הרתיחה, מסננים את המים.
- יוצקים חתיכת פילה הודו עם מים טריים כך שהבשר טובל לחלוטין בנוזל ושוב מביאים את תוכן התבנית לרתיחה.
- צמצמו את האש, אספו והסירו פתיתי חלבון מעוגלים. מבשלים את פילה חזה ההודו בסיר מכוסה למשך 20 דקות.
- מוסיפים פלפל, מוסיפים כפית מלח, בצל וגזר.
- מבשלים את פילה ההודו עם תבלינים למשך 20 דקות.
- אפשרו לבשר להתקרר במרק (זה יתן לו טעם הרמוני) ואז השתמשו בו כמנה שנייה או כמרכיב בסלט.
פוסופקטים
מוצריםפילה שד בטורקיה מבושל לרוב כאשר עוקבים אחר דיאטה, בסלט או בתבשיל מורכב מורכב. פילה טורקיה הוא דל קלוריות מאוד, אי אפשר לבשל ממנו מרק עשיר. אם אתה רוצה בשר מבושל טעים, אתה יכול להכין רוטב, אבל אז הפרמטרים התזונתיים של המנה יפחתו מעט.
בעת ההגשה ניתן לחתוך את הפילטים לרוחב הסיבים למנות, ועל כל אחד מהם ניתן לשים חתיכת חמאה.
המנה הטובה ביותר לחזה הודו מבושל היא אורז מבושלכמו גם עגבניות חסה ודובדבנים.
פילה חזה טורקיה, מבושל בחתיכות גדולות, שומר על יותר חומרים מזינים ונשאר עסיסי. מכיוון שהעור והשומן התת-עורי מעלים את תכולת הקלוריות בארוחה, עדיף להסיר אותם מהשד (לפני הבישול).
ניתן לבדוק את מוכנות הבשר על ידי ניקובו עם שיפוד עץ או מזלג - אם משתחרר מיץ צלול, הבשר מבושל.
לשד הודו רותח במשקל 400-500 גרם, סיר 2 ליטר מתאים. בסיר עמוק בעל יכולת כזו ניתן יהיה לבשל אותו בכמות מינימלית של מים, וזה חשוב לבישול בשר ולא מרק. לסלט יש להרתיח פילה הודו, לחתוך אותו לחתיכות קטנות - אז ההודו יתבשל מהר יותר, והמרק, בגלל פחות מים, יתברר חזק מספיק כדי לבשל את הרוטב על בסיסו.
למרק, בשר הודו הטהור דל קלוריות מדי, ולכן עדיף להשתמש בפילטים עם עור, או להשתמש בחלקים אחרים למרק.