כיצד להרתיח כבד ארנב
1. כבד ארנב, אם קפוא, מפשיר ושוטף היטב.
2. לשים על לוח, חתוך חלקים שומן וצפוף, אם יש צורך חתוך למספר חלקים.
3. מכניסים את כבד הארנבון לסיר ומכסים במים.
4. שמים את הסיר על אש גבוהה.
5. לאחר הרתיחה, הפחיתו את החום ולאחר מספר דקות הסירו את הקצף שנוצר במהלך הבישול.
6. הרתיחו כבד ארנב למשך 15 דקות.
7. הכבד מאבד מיד לחות, לכן השתמשו בו במתכונים מיד לאחר הבישול. ככלל, כבד מבושל משמש לסלטים או לפטה.
טיפ לבישול כבד ארנב
אם לכבד ארנבים יש ריח ספציפי (אך טרי), יש להשרות אותו במים מומלחים או חלב למשך שעה לפני הבישול.סלט כבד ארנב מבושל
מוצריםכבד ארנב - 150 גרם
ביצי עוף - 2 חלקים
אפל אינו מתוק-מתוק - 1 גדול
בצל - חצי
גבינת נקניק - 75 גרם
רוטב סלט מיונז או קיסר - 2 כפות
איך מכינים סלט כבד ארנב
1. מרתיחים כבד ארנב חתוך לשבבים דקים ומלח.
2. קולפים את ראש הבצל, חותכים ממנו את קנה השורש וקוצצים דק.
3. מגררים את גבינת הנקניק על פומפיה גסה.
4. מרתיחים ביצי עוף, קולפים וטוחנים על פומפיה גסה.
5. קלף את התפוח וקורד אותו, גרד על פומפיה גסה.
6. שמים את כבד הארנבים המגוררים בקערת סלט, ואז בצל, תפוחים וביצים.
7. ממליחים שכבת ביצים, מפזרים את הסלט עם גבינת נקניק ומברישים במיונז.
8. מכסים סלט ומסירים משרים במקרר למשך שעה.