כמה לבשל כליות חזיר?

כיצד לבשל כליות חזיר

1. שוטפים היטב את כליות החזיר, מניחים בסיר ומפזרים מלח.

2. שופכים את כליות החזיר עם מים קרים והשאירו למשך 2-3 שעות, אם גדולות אז למשך 4-5 שעות (אפשר לילה). כדי להאיץ את העלייה עד 1-1.5 שעות, חתוך את הכליה למספר חלקים.

3. מסננים את המים, שופכים מים מתוקים ושמים את התבנית על אש גבוהה.

4. כשהמים רותחים, הכליות יפרישו קצף - תוך כדי הסרתם הרתיחו מספר דקות.

5. מסננים את הקצף, שוטפים את הכליות וממלאים במים רותחים.
6. שמים את הסיר עם הכליות על אש גבוהה, מבשלים מספר דקות.
7. מסננים שוב את הקצף ושטפו את הכליות.
8. הרתיחו מים עם הכליות בפעם האחרונה, הוסיפו מלח ובשלו למשך 30 דקות.

כאשר נוצר קצף, יש להסירו.