כמה לבשל לב חזיר?

איך לבשל לב חזיר

מוצרים
לב חזיר - 500 גרם (1 יחידה)
מים - 3-4 כוסות, ועוד 3 כוסות נוספות של 250 מ"ל להחלפת מים
מלח - חצי כפית
לברושקה - 2-3 עלים
גרגירי פלפל שחור - 5-7 אפונה

מכין את הלב לבישול
1. שוטפים את לב החזיר עם מים זורמים. ואז שפכו 3-4 ליטר מים לסיר, הכניסו שם את הלב והניחו למשך 10 דקות לריכוך קרישי הדם. מסננים את המים.

2. גזרו כלים גדולים, הסירו עודפי שומן. ניתן לחתוך את הלב לחתיכות קטנות כדי להאיץ את הבישול, אך מומלץ לשלמות רותחת כדי לשמור על טעם ועסיסיות.


איך לבשל לב חזיר


1. שופכים 3-4 כוסות מים על הלב, שים את הסיר על הכיריים. הביאו את המים לרתיחה, הסירו את הקצף שנוצר על פני השטח בעזרת כף מחוררת, מבשלים 10 דקות והחליפו את המים למים רותחים טריים.
2. כדי למנוע את הדבקת הלב לתחתית התבנית או צידיה, הפוך אותה 3-4 פעמים בתחילת הבישול.
3. הרתיחו את לב החזיר לאחר הרתיחה במשך 30 דקות נוספות, והפחיתו את האש - המים צריכים להרתיח מעט.
4. לאחר 30 דקות מחליפים שוב את המים, מוסיפים תבלינים ומבשלים 20-30 דקות נוספות.


5. יש להוסיף מלח 15 דקות לפני תום הלב הרותח, כך שהלב לא יתקשה.
6. מסננים את המרק, נקו את הסיר והלב משרידי המידה.


איך לבשל לב חזיר בדוד כפול
1. לאחר ההכנה המקדימה יש לחתוך את הלב לקוביות דקות.
2. הניחו אותו על מתלה תיל הספינה בשכבה אחת. שופכים מים לספינת הקיטור.
3. לבשל לב חזיר בדוד כפול במשך שעתיים.

סלט לב מהיר מהיר

סלט לב עם גבינה