הוראות שלב אחר שלב
- שוטפים את החזיר ושמים במים. או במים קרים (למרק), או במים רותחים מומלחים קלות (אם המטרה היא בשר מבושל).
- ב -15 הדקות הראשונות לאחר הרתיחה, פיקחו על הקצף: הסירו אותו עם כף מחוררת או כף.
- החזיר יבושל תוך שעה וחצי, לבישול המרק המרוכז, להוסיף עוד חצי שעה או שעה, תלוי בגודל חתיכת החזיר. אם הבשר צעיר מאוד ומגיע מחלקים רכים, הוא יהיה מוכן תוך 40 דקות.
- הוסף חזיר 10 דקות לפני סיום הבישול.
1. חותכים את החזיר לקוביות, 3-4 סנטימטרים במרק, לסלט עם שבבים בעובי של סנטימטר.
2. מכניסים את החתיכות לסיר, מכסים במים. שופכים מים קרים במרק - ככל שנדרש המרק. ולסלט, אתה זקוק למים רותחים כדי שהמים יכסו את חתיכות החזיר בשוליים.
3. הביאו מים לרתיחה, הסירו את הקצף.
4. מבשלים חתיכות חזיר למרק למשך שעה, לסלט למשך 40 דקות. מכסים במכסה כדי שהמרק לא ירתח.
מרק חזיר פשוט עם אפונה
מוצריםקילו חזיר, קופסת שימורים גדולה, קילו תפוחי אדמה, שלוש מאות גרם גזר, ראש בצל, עלה דפנה, כל תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.
מרק חזיר עם אפונה
שופכים סיר למים, שים חזיר, העלה באש ובשל 25 דקות לאחר הרתיחה. חותכים את הבצל דק, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות של סנטימטר, וחותכים את הגזר לעיגולים דקים. זורקים תפוחי אדמה למרתיח רותח, לאחר 5 דקות - גזר ובצל. אחרי עוד 5 דקות - אפונה ירוקה. מבשלים כ -5 דקות נוספות. מגישים עם עשבי תיבול.
פוסופקטים
חזיר מבושל הוא מנה מאוד פשוטה וכמעט אוניברסלית. אחרי שביליתם רק 20 דקות כדי להתחיל לבשל במטבח, אתם בסופו של דבר עם מנה חמה שלמה שניתן להגיש עם רוטב או תוספת, או להתקרר, לפרוס ולהגיש כחטיף על הכריכים.איזה בשר לבחור לבישול
חזיר על העצם מתאים יותר לבישול מרק, אז המרק יהיה עשיר יותר. כל סינטה דלת שומן מושלמת לסלטים.קחו בחשבון שה חזיר שמנוני ומזין יותר מבקר: תכולת הקלוריות של חזיר מבושל היא 349 קק"ל / 100 גרם. הנתח הכי "תזונתי" הוא פיסת חזיר - 142 קק"ל / 100 גרם.