איך לבשל לבבות ברווז
1. הפשירו את לבבות הברווז הקפואים בטמפרטורת החדר, הסירו את הסרט, הוורידים וקרישי הדם, שטפו היטב את לב הברווז במים קרירים.
2. שופכים 2.5-3 ליטר מים טריים קרים לסיר, מניחים על אש גבוהה, מחכים שהמים ירתחו.
3. הכניסו חצי כפית מלח למים רתוחים, המתינו דקה עד שהמלח יתמוסס במים רותחים.
4. הכניסו את לבבות הברווז למים רותחים רותחים, הוסיפו כמה עלי דפנה, הפחיתו את האש לנמוך, מבשלים 40 דקות.
איך לבשל לבבות ברווז טעימים
מוצריםלבבות ברווז - 500 גרם
שמן צמחי - 50 מיליליטר
בצל - 2 ראשים
עמילן תירס (אבקת maizen) - 2 כפות
קרם - 150 מיליליטר
מלח - חצי כפית
פלפל - שליש כפית
עלה דפנה - 4 עלים
איך לבשל לבבות ברווז בשמנת
1. הפשירו לבבות ברווז קפואים בטמפרטורת החדר, הסירו סרט, ורידים וקרישי דם, שטפו במים קרים.
2. שופכים 2 ליטר מים קרים טריים לסיר, מניחים על אש גבוהה, מרתיחים מים.
3. מכניסים את לבבות הברווז למים רותחים, צמצמו את החום לבינוני, מבשלים עם המכסה מכוסה למשך 20 דקות, כך שהמים ירתחו חלקית.
4. קולפים את הבצל, קוצצים לחצאי טבעות דקות - בעובי של כמה מילימטרים.
5. יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים על אש בינונית למשך 5 דקות עד שנוצרות בועות.
6. מטגנים את הבצל בשמן מחומם למשך 5 דקות.
7. שופכים את השמנת לספל מתכת, שמים על אש שקטה, מחממים למשך 5 דקות עד שהם חמים, לא מביאים לרתיחה.
8. שמים בצל מטוגן ללבבות הברווז בסיר, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים רוטב לבן, שופכים פנימה את הקרם שמחומם לטמפרטורת החדר, שים עלי דפנה.
9. לאחר הרתיחה מבשלים את לבבות הברווז למשך 15 דקות, כמה דקות עד שהם מוכנים להוציא את עלי הדפנה מהתבנית.