איך לבשל עוף ברוסטה
1. שוטפים את העוף, מושכים את יתרת הנוצות הנותרות במידת הצורך.
2. מניחים את העוף בסיר, שלם או מחולק לחלקים (כנפיים, רגליים, ירכיים וכו ').
3. שופכים מים על העוף - ככל שתצטרכו להרתיח את המרק. לחלופין, אם יש צורך בבישול לבישול בשר, הגבל את עצמך בכמות מספקת של מים כך שהוא יכסה את העוף בשוליים קטנים (כמה סנטימטרים).
4. הניחו את התבנית על האש, הוסיפו מלח, פלפל, לוברושקה, בצל וגזר.
5. הביאו את המרק לרתיחה על אש גבוהה, ואז הפחיתו את האש לרתיחה שקטה ופקחו על הקצף למשך 5 דקות, הסירו אותו.
6. מבשלים את העוף 25-55 דקות.
יש לסגור את המכסה בעת הבישול.
איך לבשל עוף ברדייה בסיר-קוקר
1. מכניסים את העוף לסיר רב-קוקי, מוסיפים מים, מלח ותבלינים.
2. מביאים לרתיחה, הסירו את הקצף.
3. סגרו את המיקרוגל עם מכסה, כוונו למצב "מרווה", מבשלים שעה.
פוסופקטים
בחנויות מוכרים בעיקר תרנגולות ברוסטר - תרנגולות מיוחדות שעולות במשקל 2.5-3 קילוגרמים תוך מספר שבועות (פגרים מהם הם 1.5-2.5 ק"ג). כמעט בלתי אפשרי עבור תושב להבחין בפגר עוף שברח את המדשאות ואכל מוצרים טבעיים מעופות מפעל. די אם נאמר שמומלץ לפנות ישירות למחזיק העופות לקנות ציפור כפר. תרנגולות גרצ'קין הן הקטנות ביותר במשקל של עד 350 גרם.לפעמים עופות ניזונים אך ורק מתירס מספוא. זו הסיבה שעור התרנגולות יכול להיות צהוב.
ההבדל בין עוף מבושל לבשר עוף מבושל הוא רק בפחות שומן. תרנגולות פחות מזינות, הבשר שלהן רך יותר.