כמה קל לבשל ורמיצ'לי
תצטרך - ורמיצ'לי, מים, מלח, שמן לפי הטעם-
כדי להשיג ורמיצ'לי מתפורר, אתה צריך:
- הרתיחו מים וודאו שיש הרבה מים - עבור 50 גרם ורמיצ'לי, חצי ליטר נוזל לפחות.
- שוטפים את הוורמיצ'לי במים קרים לפני הבישול.
- בבישול מוסיפים מעט שמן, ואחרי הרתיחה שוטפים מתחת למים ומוסיפים שמן לפי הטעם.
- מבשלים דקה, ואז נסו ואם זה קצת קשה אז עוד דקה אחת, כלומר רק 2 דקות לכל היותר.
ורמיצ'לי עם גבינה
מוצרים3.5-4 כפות נודלס, כפית חמאה, 100 גרם גבינה (בדרך כלל חריף ורך, אבל אתה יכול להסתדר עם אחת מהן).
מבשל ורמיצ'לי עם גבינה
בזמן שהורמיצ'לי מתבשל, גרדו את הגבינה על פומפיה עדינה. לזרוק את הוומיצ'לי המבושל במסננת, לתת למים להתנקז. ואז החזירו את האטריות לסיר חם עדיין, הוסיפו חמאה וגבינה, ערבבו היטב. מגישים בהנאה, אוכלים במהירות: האטריות מתקררות במהירות.
מתכון מרק אטריות
מוצריםפילה עוף - 300 גר ', 1 גזר, 1 בצל בינוני, 1 כוס ורמיצ'לי, תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.
מכין מרק אטריות
הרתיחו את הוורמיצלי ושטפו. הרתיחו את העוף, מוציאים מהמרק, מצננים, קוצצים דק וחוזרים למרק. מטגנים את הגזר המגורר והבצל הקצוץ דק בשמן חמניות עד להזהבה, מוסיפים למרק העוף. מתבלים במלח ותבלינים, מבשלים כרבע שעה נוספת.
פוסופקטים
ורמיצ'לי אידיאלי לארוחת הבוקר - המנה הנפוצה ביותר ורמיצ'לי חלב נהנה מהצלחה עם מבוגרים וילדים, אטריות לא פחות טעימות עם גבינה ואפילו תבשילי אטריות, לעתים קרובות יותר נודלס מרקים בשביל שובע. ורמיצ'לי טהור מבושל בתדירות נמוכה יותר - בגלל הדקויות שלו, אפילו הוורמיצלי האיכותי ביותר קשה מאוד לבישול כך שהוא לא נדבק זה לזה, ומיד לאחר הבישול יש לאכול את הוורמיצלי. הדבקת הוורמיצ'לי, אם רק תבשלו ותשאיר אותו עד מחר, בטח יקרה. זה אולי ההבדל החשוב ביותר מכל השאר סוגי פסטה.אם בישלתם את הוומיצ'לי והוא נדבק זה לזה, ניתן לשמור אותו בקלות על ידי הכנת תבשיל. מוסיפים ורמיצ'לי ביצים, חלב וסוכר, מערבבים היטב ומכניסים לתנור למשך 10 דקות בחום של 180 מעלות.
בבחירתכם מוקדשים לאינדיקציה של הקמח בהרכב. ההבדל בשם הוא קטן, אך אם הוורמיצ'לי הוא כמו דייסה או לא תלוי בזה. אם כתוב "קמח חיטה דורום פרימיום", זה טוב. ואם שמו של מרכיב מכיל תוספות בלתי מובנות, למשל "קמח חיטה דורום לפסטה מובחרת", הדבר מעורר חשד. כל חיטת דורום, אך אין פירוש הדבר שייכות לזן הדורום. ולא ברור מה הציון הגבוה ביותר - קמח או פסטה? כי הדרישות למגוון ורמיצ'לי נמוכות מקמח. "עקבות ביציות עשויות להישאר" ואילו אזהרות דומות על הניסוח צריכות גם להתריע בפני הקונה.
בדיקת איכות האטריות היא פשוטה: שופכים כמות קטנה של נודלס עם מים רותחים, מכסים ומניחים לעמוד למשך מספר דקות. אם הוורמיצ'לי מבושל לחלוטין מספוג אחד במים רותחים, זה ורמיצ'לי באיכות נמוכה, כמו מנה חמה (לא להתבלבל עם הקלאסי נודלס).אטריות כאלה ניתן לשים על תבשיל קדירה או על אטריות חלב, במרקים זה ירתח לגמרי. ואם האטריות נשארות יציבות והופכות להיות מעט גמישות בלבד - ורמיצ'לי כזה הוא באיכות מעולה ואין בו ביצים, זה לא יהפוך דייסה מהמרק, אתה פשוט יכול לבשל את זה כמנה לצדדית ולהגיש עם חמאה וגבינה.