איך לבשל אטריות אורז
צריך - נודלס אורז, מים, מלח, שמן לפי הטעם
1. שופכים מים לסיר, מביאים לרתיחה על אש גבוהה, מוסיפים מלח.
2. מכניסים את אטריות האורז למים רותחים ומבשלים 5 דקות על אש בינונית.
3. לאחר הרתיחה, הכניסו את אטריות האורז למסננת, שטפו במים קרים.
4. אטריות האורז מוכנות.
איך לבשל אטריות אורז בצורה טעימה
עלות אטריות האורז (יולי 2019, מוסקבה) - החל מ -200 רובל. למשך קילו.תכולת קלוריות - 345 קלוריות.
אורך חיי המדף של אטריות אורז יבשות הוא בין שנה לשנתיים, יש לצרוך אטריות מבושלות תוך יום אחד.
אטריות אורז מוכנות מאוחסנות לא יותר מחמישה ימים.
אטריות אורז הן אידיאליות כתוספת לצד רוטב סויה.
אטריות אורז מתבלבלות לרוב עם funchose בגלל הדמיון שלהן במראה, אך אטריות אורז שונות: הן מיוצרות מאורז והן בעלות צבע אטום (לאחר הרתיחה - לבן טהור), ואילו funchose נקרא אפילו "אטריות זכוכית" בגלל השקיפות שלו.
לאטריות אורז אין כמעט טעם משלהם, ולכן נודלס אורז מבושל להוסיף למרקים ומנות עיקריות. להכנת אטריות אורז עם טעם נעים, תוכלו להרתיח אותן במרק מתובל ולהגיש עם רוטב.
מתכון מרק אטריות
מוצריםמרק עוף - 1.6 ליטר
מקלות תוף עוף - 4 חלקים
רוטב סויה בהיר - 1/4 כוס
רוטב סויה כהה - 1/4 כוס
נודלס אורז - 120 גרם
נבטי מאשה - 300 גרם
פירות יער גוג'י יבשים - כפית
כוסברה - כף
שורש זנגביל מיובש - 2-3 רצועות
מקל קינמון
כוכב אניס - כוכבית
עלה דפנה - 4 חלקים
בצל ירוק - חצי חבורה
שום - 3 שקעים
פלפל שחור - לפי הטעם
מלח לטעימה
מתכון 1. שוטפים את מקלות תוף העוף, מכסים במים צוננים, מניחים את הסיר על המבער ומניחים לו לרתיחה.
2. להוסיף תבלינים לתבנית: גרגרי יער, כוסברה, ג'ינג'ר, מקל קינמון, כוכב אניס, עלה דפנה, מלח ושומרים על אש נמוכה במשך חצי שעה.
3. מוציאים את מקלות תוף העוף מהמרק, מסננים ומוסיפים רטבי סויה בהירים וכהים.
4. בסיר נפרד הרתיחו ליטר מים, הוסיפו את אטריות האורז והרתיחו על אש גבוהה למשך 2-3 דקות, ואז התהפכו במסננת.
5. שופכים מים רותחים על נבטי שעועית מונג למשך דקה, מסננים.
6. קוצצים את שיני השום ומטגנים במשך 3 דקות על אש גבוהה.
7. מחלקים את האטריות, נבטי שעועית מונג, מקלות תוף עוף לכוסות ויוצקים מעל המרק.
8. מפזרים מלמעלה בצל ירוק קצוץ, פלפל שחור ושום מוקפץ.
מרק נודלס הוא אחת המנות הנפוצות בתאילנד. הוא מוכן בכל בתי הקפה והמסעדות, בשווקים, במגשי ניידים ברחוב - מקאשניץ, הוא נאסף תוך מספר דקות ממש במקום הלקוח. מרק אטריות מרק נאכל בכף, מרק סמיך - עם מקלות אכילה. מתבלים את מרק האטריות בסוכר, צ'ילי, רוטב דגים, בצל ירוק, שום מטוגן. מרק אטריות מוגש עם חזיר, עוף או פירות ים - שרימפס, דיונון, דגים.
מתכון אטריות אורז שרימפס מבושל
מוצריםאטריות אורז - 100 גרם,
פלפל מתוק - 1 חתיכה,
קשת - 2 ראשים,
שרימפס לא קלוף - 500 גרם,
מיץ לימון - לשתי כפות,
פלפל אדום - כפית ערימה אחת,
שום - 2 שיניים
כוסברה - 25 גרם.
איך לבשל אטריות אורז שרימפס
1. מרתיחים את אטריות האורז ומסננים במסננת.
2. להרתיח שרימפס ולנקות.
3. פלפל לנקות מזרעים, חתוך לרצועות.
4. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
5. שוטפים את ירקות הכוסברה, נותנים לייבוש למשך 5 דקות וקוצצים.
6. העבירו את השום דרך בית בד, קוצצים דק או מגרדים.
7. במחבת, שלב רוטב סויה, אבקת פלפל אדום, כוסברה, שום, מעט שמן ומיץ לימון. מחממים על אש נמוכה למשך 2 דקות.
8.נודלס אורז, אם ארוך, קוצצים גס ומוסיפים לתבנית, ואז מוסיפים שרימפס, בצל, פלפל, רוטב.