פוסופקטים
מחיר סדיני לזניהעלות יריעות הלזניה בחנויות במוסקבה (ליולי 2019) היא מ- 90 רובל / 500 גרם מוצר ביתי ומ -150 רובל / 500 גרם יריעות איטלקיות.
תוכן קלורי של גיליונות לזניה 350 קק"ל / 100 גרם.
איך להכין יריעות לזניה בבית
קחו 600 גרם קמח וננפו דרך מסננת דקה. זה לא רק יפטר מזיהומים וגושים מיותרים, אלא גם יכיל את הקמח בחמצן, מה שיהפוך את הבצק לאוורירי. הניחו חופן קמח מנופה על השולחן ועשו חור באמצע.הכניסו 3 ביצים לחור והוסיפו כפית מלח. ללוש את הבצק בהדרגה. זה צריך להיות תלול ואלסטי - כאשר לוחצים עליו השביל צריך להיעלם. אם הבצק סמיך מדי, יש להרטיב את הידיים במים ולהמשיך לישה. מכסים את הבצק שהתקבל בכרית בכדי לשמור על יבש, והניחו לנוח כחצי שעה.
מחלקים את הבצק למספר חלקים. שופכים מעט קמח על השולחן ומגלגלים כל חתיכה ברצף לגיליון בעובי 1-1.5 מ"מ. חותכים את הגיליון המוגמר למלבנים או ריבועים בגודל הרצוי. בדרך כלל לוקחים תבנית אפייה כדוגמה.
מורחים את הסדינים על משטחים אופקיים לייבוש. הסדינים לא צריכים להתייבש, אחרת הם יתחילו להתפורר. אחסן יריעות לזניה מוכנות בכלי אטום.
ראה כיצד לבשל לזניה בתנור!