איך לבשל קנלוני עם בשר טחון
מוצרים
קנלוני - 250 גרם (24 חתיכות)
בשר טחון - 500 גרם
עגבנייה - 2 עגבניות גדולות
גבינת פרמזן - 100 גרם
בצל - ראש אחד גדול
שום - 2 שיניים
שמן צמחי - 3 כפות
מלח ופלפל לפי הטעם
קמח חיטה - 3 כפות
חמאה - 50 גרם
חלב - ליטר 1
איך לבשל קנלוני עם בשר טחון
1. קלף וקוצץ את הבצלים.
2. מחממים מחבת, מוסיפים שמן ולשים בצל.
3. מטגנים את הבצלים במשך 7 דקות תוך ערבוב מתמיד על אש גבוהה ללא מכסה.
4. שים את הבשר הטחון על הבצל, מערבבים ומטגנים במשך 15 דקות.
5. קוצצים את העגבניות ומוסיפים לבשר הטחון והבצל.
6. מלח ופלפל את התערובת, לטגן כחמש דקות נוספות תוך ערבוב מדי פעם.
7. מבשלים קנלוני עד חצי בישול למשך 10 דקות.
8. מצננים מעט את הקנלוני ומתבלים בבשר טחון.
רוטב בצ'מל לקנלוני עם בשר טחון
1. מחממים מחבת מראש, יוצקים פנימה חמאה מומסת.
2. מוסיפים קמח, מערבבים.
3. שופכים פנימה את החלב לאט תוך ערבוב מדי פעם.
איך לאפות קנלוני
1. משמנים תבנית עם שמן ומניחים את הקנלוני.
2. שופכים את הרוטב מעל.
3. שפשפו את גבינת הפרמזן ופזרו את הקנלוני ברוטב.
4. מחממים תנור לחום של 190 מעלות למשך 5 דקות.
5. הניחו את תבנית האפייה של הקנלוני על המדף האמצעי של התנור.
6. אופים את הקנלוני 20 דקות.
בסרט רב-לוקים קנלוני עם בשר טחון מתבשלים במצב "כוסמת" או "פילאף" במשך 40 דקות.
פוסופקטים
- עלות הקנלוני - מ- 90 רובל / 250 גרם (בממוצע במוסקבה ליולי 2019).- תכולת הקלוריות של הקנלוני היא 350 קק"ל / 100 גרם.
מילוי גבינת קנלוני
עבור 250 גרם קנלונימוצרים
Bryndza - 350 גרם
גבינת קוטג '- 150 גרם
פרמזן - 100 גרם
תרד קפוא - 2 כפות
עמילן - 1 כף
מלח, פלפל, רוזמרין, שום, אגוז מוסקט - לפי הטעם
רוטב פסטו - כפית
איך מכינים מילוי גבינה
1. קוצצים דק את גבינת הפטה ומכניסים לקערה.
2. מגררים פרמזן, מתפוררים גבינת קוטג 'ומוסיפים לגבינת פטה, מערבבים.
3. מוסיפים רוטב פסטו, מוסיפים מלח ותבלינים, עמילן.
4. מפוררים את התרד, מוסיפים למסת הגבינה ומערבבים.
מילוי עוף ופטריות
עבור 250 גרם קנלונימוצרים
חזה עוף - 2 חלקים
שמפניונים - 300 גרם
גבינת פרמזן - 200 גרם
בצל - ראש אחד
פטרוזיליה - חבורה אחת
פירורי לחם - כף
טחון פלפל שחור גרוס, מלח - לפי הטעם
שמן צמחי - 2 כפות
איך להכין מילוי עוף ופטריות
1. שוטפים שמפיניונים, חתוכים לפרוסות דקות.
2. עוף, אם קפוא, מפשיר, שוטף ומייבש מעט.
3. חותכים את העוף לקוביות.
4. קולפים את הבצלים וקוצצים דק.
5. מחממים מחבת, יוצקים פנימה שמן צמחי, שמים בצל, מטגנים במשך 3 דקות על אש בינונית ללא מכסה.
6. מוסיפים את העוף לבצל, מבשלים על אש נמוכה, מכוסה למשך 10 דקות.
7. מוסיפים פטריות ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם, למשך 10 דקות נוספות.
8. מוסיפים מלח ותבלינים, מערבבים ומכבים את האש; קריר.
9. מגררים פרמזן על פומפיה גסה.
10. שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים וקוצצים דק.
11. להוסיף גבינה ועשבי תיבול לתבנית, מערבבים.