איך לבשל דייסת חיטה
מוצרים
לשתי מנות
גריסי חיטה מרוסקים - חצי כוס
מים - 1-1.5 כוסות
מלח לטעימה
סוכר - לפי הטעם (2 כפות)
חמאה - 50 גרם
איך לבשל דייסת חיטה
1. שוטפים גריס חיטה במסננת, מכניסים לסיר.
2. יוצקים גריסים מחיטה עם מים, שמים על אש שקטה.
3. לאחר מים רותחים, הסר קצף ומערבב.
4. מבשלים את הדייסה למשך 20 דקות, וודא שהמים לא ירתחו.
5. התעקש על דייסה מתחת למכסה - 5-10 דקות.
6. מגישים עם גוש חמאה.
עובדות על בישול דייסת חיטה
עדיף להשתמש בגסס חיטה כתוש לדגנים, ולא שלמים, על מנת לבשל אותו מהר יותר. קשה להרתיח חיטה מלאה לדייסה.לרוב, גריסי חיטה כתושים, אידיאליים לדגנים, נמכרים תחת השם "ארטק".
גריסים חיטה מתאימים לבישול דייסה או תוספות. למנה בצד, לא ניתן להוסיף סוכר לדייסה.
עדיף לבחור חיטה אביבית לדייסה, זה מרתיח טוב יותר מחיטה חורפית. חיטה אביבית היא צהבהבה ללא תערובת אדמדמה, מעוגלת ורכה יותר על הקפה.
בדרך כלל מבושלים חיטה במים, אך ניתן להוסיף מעט חלב שומן לקבלת טעם רך, מתפורר וחלבני.
אתה יכול לתת דייסת חיטה טעם מיוחד אם תוסיף מסקרפונה, גבינה, חלב מרוכז, שמנת חמוצה או שמנת, וחמש דקות לפני סיום הבישול אפשר להוסיף ביצת עוף טרופה.