איך לבשל דייסת תירס בחלב
מוצרים
גריסים תירס - 1 כוס
חלב - 3 כוסות
סוכר - 2 כפות
מלח - חצי כפית
חמאה - 50 גרם
איך לבשל דייסת תירס בחלב
1. שופכים 3 כוסות חלב לסיר, לשים על אש בינונית, מביאים חלב לרתיחה.
2. תוך כדי ערבוב, מוסיפים כוס של גריס תירס. בדרך כלל גריסים של תירס כתושים אינם נשטפים, אך אם יש לכלוך גלוי יש לשטוף את הגריסים בקערה, לשפוך 3-4 פעמים במים.
3. מוסיפים 2 כפות סוכר וחצי כפית מלח ומערבבים.
4. מכסים את הסיר באופן רופף, מבשלים את הדייסה על אש נמוכה מאוד למשך 30 דקות, תוך ערבוב תדיר.
5. עטפו את הסיר במגבת ונתנו לדייסה לעמוד במשך 30 דקות.
6. שמים 50 גרם חמאה במחבת ומחממים על אש נמוכה עד להופעת הריח האופייני של חמאה מומסת.
מגישים את הדייסה עם החמאה המומסת.
איך לבשל ביתיים
מוצרים להכנת ביתפולנטה - 100 גרם
חזיר - 200 גרם
ביצים - 2 חלקים
מים - 300 מיליגרם
מלח, פלפל - לפי הטעם
ברינזה / פטה - כף אחת
חמאה - 2 כפות
איך לבשל ביתיים
1. חותכים את החזיר לקוביות בגודל של 2 סנטימטרים.
2. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
3. שופכים חצי ליטר מים לסיר, להדליק, להמתין עד שהוא ירתח.
4. מוסיפים סיר לסיר עם מים מבושלים, מבשלים 20 דקות.
5. מטגנים חצי טבעות בצל בשמן צמחי בתוספת כף חמאה עד להזהבה.
6. בסיר אחר עם 300 מיליליטר (כוס) מים מרתיחים פולנטה.
7. העבירו את הבשר עם כף מחוררת למחבת עם הבצל.
8. מוסיפים בהדרגה מרק חזיר לבשר ובצל.
9. בנפרד מטגנים ביצים בחמאה
10. מגישים את הקומיות על ידי פיזור הבשר, הביצים המטוגנות, גבינת הפטה והפולנטה המבושלת על צלחות שונות.
כדי להשיג את הממליגה בצורה נכונה, יש להקפיד על פרופורציות המים והפולנטה: 1: 3. פולנטה, בניגוד לדגנים רבים, ניתן לצרוך גם קר וגם חם.
עובדות היתוך על פולנטה
פולנטה היא קמח עשוי גריסים תירס, שמורתחים במים עד ליציבות.עלות הפולנטה במוסקבה היא 100 רובל / פאונד (מחיר במוסקבה ליוני 2020).
תכולת הקלוריות של הפולנטה היא 306 קק"ל / 100 גרם.
כשמכינים פולנטה מוסיפים פטריות, גבינת מוצרלה, ירקות (עגבניות, תפוחי אדמה, דלעת), שרימפס. אפשר גם להרתיח פולנטה תירס בחלב ולהגיש אותה עם ריבה או שוקולד חם.
תבליני פולנטה - בזיליקום, אורגנו, פלפל שחור ולבן.
מגישים פולנטה עם שמנת חמוצה אדגיקה, רוטב בעלים.
הפולנטה מבושלת בקלחת נחושת, בסיר עם קירות עבים או קלחת.
פולנטה, בניגוד לדגנים רבים, ניתן לצרוך גם קר וגם חם.
פולנטה מועילה מאוד לבריאות - היא תומכת בחידוש התא, מונעת סרטן ומשפיעה לטובה על תהליכי העיכול. בתזונה פולנטה מחליפה לחם.
איך לבשל דייסת תירס במים
מוצריםגריסים תירס - 1 כוס
מים - 2.5 כוסות
מלח - כפית אחת
סוכר - כפית
איך לבשל דייסת תירס במים
1. שופכים 2.5 כוסות מים לסיר עם תחתית עבה (או כפולה), לשים על אש בינונית, מביאים מים לרתיחה.
2.מוסיפים כוס של גריס תירס, כפית כל סוכר ומלח, מביאים שוב את תוכן התבנית לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.
3. מנמיכים את האש, מכסים את התבנית במכסה, מבשלים 30 דקות. דייסת תירס נשרפת בקלות ויש לערבב אותה לעיתים קרובות.
4. עטפו את דייסת התירס המוכנה במגבת ותנו לעמוד למשך 30 דקות.
5. מתבלים את דייסת התירס שבושלה במים בחמאה.
פוסופקטים
- דייסת תירס מושלמת כמנה לצדדים למנות בשריות.- דייסה עשויה מגריס תירס מסתדרת היטב עם גבינות מוחמצות - חותכים סולוגוני, גבינת פטה או פטה לקוביות ומוסיפים לדייסה המוגמרת.
כשמכינים פולנטה, פטריות, ירקות (עגבניות, תפוחי אדמה, דלעת), מוסיפים שרימפס. אפשר להגיש אותו גם עם ריבה או שוקולד חם.