איך לבשל דייסת כוסמת
מוצריםכוסמת - חצי כוס
מים - כוס אחת
חלב - 1.5-2 כוסות
חמאה - 1 כף
מלח - 1 קמצוץ
סוכר - 2 כפיות
איך לבשל
- שופכים את הגריסים לקערה עמוקה ומלאים במי ברז.
- מערבבים ומסירים פסולת צמחית צפה מעל פני המים.
- מכניסים את הכוסמת לסיר וממלאים אותה במים, שחוממו בעבר בקומקום.
- מביאים לרתיחה ומבשלים 3 דקות.
- שופכים פנימה חלב.
- מוסיפים מלח, סוכר ומביאים שוב לרתיחה.
- מבשלים 3 דקות נוספות.
- מכסים ומורידים את האש לנמוך.
- שמור על אש נמוכה 10 דקות נוספות.
- מערבבים ושמים כף חמאה בתוך הדייסה.
- תן לדייסה להתבשל מתחת למכסה סגור עוד 5-10 דקות.
- מערבבים פעם נוספת ומניחים על צלחות.
פוסופקטים
- ניתן להתאים את עובי הדייסה לפי משך הרתיחה של הנוזל. אם לדעתכם הדייסה נוזלית מדי, פשוט התאדו את עודפי הלחות, אבל אם אתם אוהבים את הדייסה דקה יותר, פשוט הוסיפו עוד קצת חלב.- חלב מתווסף לדייסה פי 3-4 דגנים. הכל תלוי באיזה סוג דייסה אתה מעדיף.
- אם אתה מבשל דייסת כוסמת לילד מגיל 5 חודשים, אז הפיתרון הטוב ביותר הוא להחליף סוכר גרגיר בסירופ פרוקטוז שנמכר בבתי מרקחת או במאפים, ולאחר הבישול יש לשפשף את הדייסה עצמה דרך מסננת למסה הומוגנית.
- דייסת כוסמת, כתחליפים טבעיים לסוכר, מושלמת לפירות יבשים כמו צימוקים שחור-מיש, משמשים מיובשים ופירות מסוכרים. ניתן להוסיף פירות כמו אגס, בננה או משמש. שיניים מתוקות יכולות להוסיף לריבה, חלב מרוכז, דבש ושוקולד מגורד לדייסה.
- כוסמת היא בעלת רשומות אמיתית בקרב דגני בוקר מבחינת תוכן החלבון והחומצות האמיניות. לשם השוואה, אם בכוסמת יש 13 גרם חלבונים לכל 100 גרם של המוצר, הרי שבשעורה פנינה אותו אינדיקטור הוא 3.1 גרם בלבד.
- דייסת כוסמת מתוקה מתאימה לילדים וניתן להגיש אותה עם תפוח או בננה חתוכים. למבוגרים ניתן ליהנות מדייסה עם קינמון. דייסת כוסמת מלוחה טעימה עם בצל מטוגן, בייקון, פטריות, שמנת חמוצה. כמו כן, אם דייסת הכוסמת אינה נוזלית, תוכלו לבשל אותה איתה רוֹטֶב.
- אם ברצונכם לבשל דייסת כוסמת "מטומטמת", עליכם ראשית להרתיח כוס כוסמת אחת ב -2.5 כוסות מים (עד שהמים ירתחו), ורק אז להמשיך לבשל בתוספת חלב.
- תכולת קלוריות דייסת כוסמת על מים - 90 קק"ל / 100 גרם, על חלב - 138 קק"ל.
- בבישול כוסמת לא מפריעה, דייסה מבושלת מתחת למכסה. ערבוב נחוץ רק בעת הוספת חמאה, מלח וסוכר. יש להוסיף מלח וסוכר לדייסה מספר דקות לפני סיום הבישול כך שכל המרכיבים יהיו רוויים היטב בטעם מתוק או מלוח.
ראו כללים כלליים כוסמת בישול!