מה אנחנו מבשלים?

איך להקפיא ריבת תות

זמן קריאה - 5 דקות.

ריבת תות היא קינוח מושלם בפני עצמו. עדין, מעורר תיאבון מאוד, בחורף ובאביב, הוא אידיאלי ללביבות ולביבות. יש ניואנס: ריבת תות, אם אתה פותח את הצנצנת, אתה צריך לאכול אותה די מהר. במיוחד אם נוסף פחות סוכר במהלך הבישול והוא לא סמיך במיוחד. לכן, למי שאוהב ממתקים במתינות, קציר תותים בצורת ריבה הוא טוב, אבל הייתי רוצה שיהיה טוב יותר ... במקרה זה, יש וריאציה של ריבה קפואה: כן, הריבה במקרה זה דורשת אחסון במקפיא, אבל זה כל כך נוח שרבים עקרות בית החלו לתת עדיפות לשיטה הספציפית הזו. זה פשוט ביותר: גרגרי העץ טוחנים עם סוכר ביחס של 1: 1 ואז מכים בבלנדר. חשוב להכות את המסה כך שכשהוא קפוא הוא יקבל מרקם רך ונוח להוציא אותו ישירות בעזרת כף, מבלי להפשיר אותו. אגב, ניתן לשנות את קצב הסוכר בשיטה זו על ידי נטילת יחס 1: 0.7 קטן יותר במקום היחס הסטנדרטי 1: 1 (0.7 קילוגרם סוכר לכל קילוגרם תות).