איך להקפיא מלפפונים
זמן קריאה - 3 דקות.
מחיר המלפפונים נוטה לחרוג מהעננים לחורף, ולכן בעונה עדיף להקפיא מלפפונים לחורף. במיוחד אם יש הרבה מלפפונים. זה מאוד פשוט ומתורגל על ידי הרבה בני בית, שמעריכים את התקציב שלהם... כמובן, מלפפונים שהופשרו לא יהיו טעימים במיוחד ובריאים, אלא בסלט או אוקרושקה יתאים, הארומה המקורית תישמר ותאפשר לכם לזכור כמה היה טוב בקיץ. ולא סביר שמלפפונים שנקנו בחנות בריאים בהרבה.
מלפפונים בשלים וצפופים מתאימים להקפאה. הדבר הראשון שאנחנו עושים זה לשטוף את המלפפונים ולייבש את העור עם מפיות. חתוך את קצות המלפפון ובדוק טיפים אלה למרירות. אם טיפים אלה מעט מרים, אז הם מתאימים להקפאה; בעת הפשרה, המרירות תהיה בלתי נראית. אבל אם המרירות חזקה, אז כזו מלפפונים עדיף להיפטר מהמרירות ואז לאכול. עדיף לא להקפיא מלפפונים מרירים בחזקה.
לחלופין ניתן לחתוך את המלפפונים לקוביות, פרוסות או חצי עיגולים - או להשאיר שלמים. מחלקים את המלפפונים לשקיות, סוחטים את האוויר ומניחים במקפיא. באופן כללי, זה כל המתכון - תוכלו לאחסן מלפפונים כאלה במשך שישה חודשים. הפחתת מלפפונים קלה עוד יותר: מכניסים את הבריקט הקפוא למים קרים וממתינים עד שהמלפפונים יופשרו. שיטה זו טובה מכיוון שמלפפונים שומרים לחלוטין על תכונותיהם.
מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / איך להקפיא מלפפונים